BARCELONA, 21 Jun. (EUROPA PRESS) -
La DO Cava ha incorporado un nuevo Paraje Calificado, 'Can Bas', propiedad de la empresa Pere Ventura, tras publicarse el pasado 14 de junio en el Boletín Oficial del Estado (BOE), ha informado el Consejo Regulador del Cava en un comunicado este jueves.
Con esta nueva incorporación, son 14 los Parajes Calificados reconocidos por cumplir con el pliego de condiciones impuesto por el Consejo Regulador del Cava.
"El Cava de Paraje Calificado representa la cúspide de la pirámide de calidad de los vinos espumosos a nivel mundial", ha destacado el presidente del Consejo Regulador del Cava, Pere Bonet.
El cava de Paraje Calificado se caracteriza por producirse con uvas de un paraje determinado, cuyas condiciones edáficas y microclimáticas propias, junto con unos criterios de calidad en su producción y elaboración, han propiciado un cava de características singulares.
El Consejo Regulador del Cava está promocionando esta nueva categoría entre los prescriptores tanto a nivel nacional como internacional a través de diversas 'masterclasses' en Valencia, Madrid y Málaga, y reuniones con periodistas y sumilleres especializados de Japón, Holanda, Suecia, Irlanda e Inglaterra.
