MADRID, 26 May. (EUROPA PRESS) -
Serunión conmemorará por cuarto año consecutivo el Día Nacional del Celíaco, al servir este martes más de 132.000 menús sin gluten en los comedores escolares que gestiona en todo el territorio nacional, según informa la compañía.
La empresa de restauración colectiva ha explicado que ha diseñado una serie de acciones con el objetivo de sensibilizar e informar a los niños y niñas sobre esta intolerancia alimentaria que afecta a más de 450.000 personas en España.
La acción cuenta desde la edición anterior con el apoyo de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), con la que Serunión mantiene un acuerdo de colaboración que se firmó en septiembre de 2013.
En virtud de este acuerdo, Serunión y FACE trabajan de forma coordinada, revisando los menús sin gluten y formando al personal de la compañía para mejorar el servicio al colectivo celíaco.
Serunión, según ha apuntado, sirve diariamente 1.900 menús diarios libres de gluten y aptos para celíacos en colegios, hospitales, residencias y restaurantes de empresas. Además, la compañía ha resaltado que "pone especial atención" a la "formación y sensibilización" del personal encargado de elaborar dichos menús y atender a los niños en el comedor.
El Día Nacional del Celíaco es, en palabras de Maider Pellejero, responsable del área de Nutrición de Serunión, "la gran oportunidad para hacer visible la importancia que un servicio de dietas especiales tiene en un comedor escolar, donde la seguridad alimentaria y la nutrición deben prevalecer en todos nuestros menús".
Asimismo, Pellejero destaca que "estas acciones que promovemos cada año, ponen de manifiesto el compromiso que Serunión tiene con el colectivo celíaco y ejemplo de ello es la firma del convenio de colaboración con FACE".
