SANLÚCAR DE BARRAMEDA (CÁDIZ), 6 Ago. (EUROPA PRESS) -
Bodegas Barbadillo informó hoy del inicio, el próximo día 11, del Tercer Seminario y Cata de Vinos de Jerez y Manzanilla, que organiza dentro del programas de actividades formativas que impulsa a través de su 'Aula Toto Barbadillo'.
En un comunicado, la bodega concretó el ciclo será impartido por Antonio Barbadillo Mateos en el aula de cata del Museo Barbadillo de la Manzanilla, en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), aunque también incluye catas itinerantes por diferentes bodegas.
Según indicó, este curso forma parte de las actividades divulgativas que la bodega sanluqueña pretende ejercer a través de su 'Aula Toto Barbadillo', inaugurada en 2006 en homenaje al que fuera "gran defensor" de la cultura vitivinícola de los vinos de Jerez y la Manzanilla, Antonio Pedro Barbadillo Romero.
Así, el lunes 11 y el miércoles 13 de agosto, el seminario se centrará en la 'Introducción a la cata, cata vertical del Mosto a los vinos viejos', estudiando las tipologías básicas de los vinos de Jerez y manzanillas de Sanlúcar (Jóvenes, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado y Pedro Ximénez).
La segunda jornada, la del lunes 18 y el miércoles 20 de agosto, será itinerante por la bodega 'La Manzanilla de Sanlúcar' (Crianza biológica), "del Sobretabla a las Manzanillas pasadas".
Por último, la jornada del lunes 25 y el martes 26 de agosto, también será itinerante por la bodega 'Vinos de Sacristía' (Crianza oxidativa), con vinos de Jerez con vejez calificada VORS (Amontillado, Oloroso Seco, Oloroso Dulce y Palo Cortado), vinos de más de 30 años, que califica de "verdaderas joyas enológicas de la Denominación de Origen".
