GRANADA, 23 Abr. (EUROPA PRESS) -
Granada celebra este jueves y viernes el centenario del nacimiento de la mítica bailaora granadina María La Canastera, con un espectáculo y comida tradicional en el barrio del Sacromonte.
Los ciudadanos tendrán la oportunidad de conocer de la mano del proyecto 'Siéntate a la mesa' la vida de esta popular bailaora que consiguió hacer de su zambra una escuela de artistas por la que pasaron importantes actores de Hollywood.
El proyecto 'Siéntate a la mesa' ofrece a los ciudadanos la posibilidad de degustar junto con un personaje histórico de la ciudad un menú con platos típicos de la época. En esta ocasión, el restaurante Casa Juanillo recreará con un menú, elaborado con la colaboración de Pablo Amate, la vida típica de la zambra del Sacromonte a través de una representación teatral basada en la persona de María Cortés Heredia.
El menú de mediodía consistirá en tres platos con una entrada compuesta por remojón "monteño", boquerones fritos adobados y tortilla del Sacromonte, a la que seguirán un puchero de hinojos del Camino del Monte y la pringá del puchero. La comida se cerrará con una leche frita y el coste del menú, que se podrá degustar los mediodías del jueves y viernes, será 25 euros, IVA incluido.
Las personas que se decanten por asistir por la noche podrán disfrutar de unas entradas a base de cogollos de lechuga con ajos y reducción de Pedro Ximénez, tortilla del Sacromonte y berenjenas con miel de caña, así como un plato principal compuesto por choto con ajos fritos y papas a lo pobre, receta de los Heredia, y de postre, leche frita. La cita gastronómica podrá completarse con una visita a la cueva museo de María La Canastera.
El programa de Radio Nacional de España, a cargo del periodista Manolo H.H., 'España vuelta y vuelta' emitirá el jueves desde el Ayuntamiento de Granada y dará a conocer la iniciativa gastronómica.
