HUELVA, 16 Sep. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) 'Jamón de Huelva' ha recibido con "enorme satisfacción" la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid por la que se reconoce la modificación del nombre de la DO 'Jamón de Huelva' por el de DO 'Jabugo', una sentencia que considera "histórica".
La solicitud de modificación de nombre que presentó el Consejo Regulador de la DO 'Jamón de Huelva' ante el actual Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente cuenta con "el apoyo y respaldo" de innumerables empresas ganaderas y elaboradoras, entidades e instituciones.
En este sentido, aseguran desde el consejo que su aprobación "permitiría el doble objetivo de la protección en la Unión Europea del patrimonio gastronómico que representa el término 'Jabugo' y de la promoción del mismo bajo el Pliego de condiciones de una Denominación de Origen, ya que el citado término está siendo utilizado indiscriminadamente por cualquiera, en cualquier parte del mundo y acompañando a cualquier tipo de jamón".
Consecuentemente, el fallo del Tribunal Superior de Justicia de Madrid reconoce "lo que es de sentido común y trata de reconducir la desprotección que se perpetúa en el tiempo provocando la consiguiente pérdida del patrimonio intangible que el término 'Jabugo' supone para la gastronomía de Andalucía y de España y del potencial de desarrollo rural, económico-social-medioambiental, para el sector ganadero y elaborador vinculado a su entorno".
El Consejo Regulador y sus empresas inscritas desean que la sentencia se cumpla lo más rápidamente posible por lo que se ponen a disposición del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para colaborar para que la DO 'Jabugo' sea una realidad.
