Foto: EUROPA PRESS/AYUNTAMIENTO VÉLEZ-MÁLAGA
VÉLEZ-MÁLAGA (MÁLAGA), 19 Feb. (EUROPA PRESS) -
Dos empresarios del municipio malagueño de Vélez-Málaga, Antonio Montes e Israel Berjillos, han creado la primera cerveza artesanal producida en la Axarquía con jugo de caña de azúcar.
El Ayuntamiento de Vélez-Málaga ha acogido este miércoles la presentación oficial de Murex, que cuenta con cinco variantes, una de ellas la elaborada con jugo de caña de azúcar.
El alcalde veleño, Francisco Delgado Bonilla, ha presidido el acto de puesta de largo de esta nueva cerveza sin aditivos, elaborada artesanalmente desde el molido de las maltas hasta el embotellamiento con productos naturales --cebada, agua, lúpulo y levadura--. Desde este mismo miércoles empieza a comercializarse en bodegas, vinotecas y 'gourmets' de la provincia de Málaga.
Delgado Bonilla, acompañado por los impulsores de esta idea, los torreños Antonio Montes, licenciado en Química, e Israel Berjillos, diplomado en Economía, ha señalado que esta cerveza es la primera con el distintivo 'Sabor a Málaga', a la vez que se ha referido al nombre de la misma, Murex, que proviene de los moluscos que los fenicios, que introdujeron la cerveza en el Mediterráneo, utilizaban para teñir de color púrpura sus prendas.
"Seguimos impulsando desde el Ayuntamiento nuevos proyectos e ideas del sector de la agroalimentación, como esta cerveza, la primera de nuestra localidad y de la Costa del Sol-Axarquía, que está elaborada artesanalmente", ha indicado, agregando que "la cerveza es la bebida más consumida del mundo, por lo que es una satisfacción que nuestra ciudad cuente con una elaborada en Torre del Mar".
Ha señalado que "todos estos productos agroalimentarios que estamos presentando encontrarán un espacio de mayor promoción y difusión en el futuro mercado que vamos a diseñar y poner en marcha en la plaza de San Francisco, donde podría cumplirse el sueño de estos dos emprendedores de crear un espacio de restauración en el que mostrar al público la fabricación de esta cerveza axárquica".
El regidor de Vélez-Málaga ha recordado, además, que Murex obtuvo este pasado martes el tercer premio del XII Concurso de Proyectos Empresariales 'Bernardo Quintero', dotado con 600 euros.
Por su parte, Montes ha afirmado que de Murex se han realizado cinco tipos de cervezas: la de jugo de caña de azúcar, "que hace un guiño a nuestro pasado y a nuestra tradición azucarera"; la rubia; la ámbar; la doble malta, y la negra.
DISTRIBUCIÓN EN LA PROVINCIA
"Somos realistas y optimistas, y vamos a comenzar su distribución por nuestra provincia", ha manifestado, agradeciendo al alcalde de Vélez-Málaga "el respaldo y el apoyo para que este proyecto sea hoy una realidad".
Por último, Berjillos ha expuesto que Murex está produciendo a la semana 1.000 litros de cerveza de sus cinco variantes --la capacidad de producción anual de esta empresa es de 390.000 litros anuales--, tres de las cuales --la rubia, la doble malta y la negra-- necesitan un mayor tiempo para su fermentación.
