MÁLAGA, 25 Jun. (EUROPA PRESS) -
Sumilleres de varias provincias españolas han participado este lunes en el Hotel Barceló de Málaga en la duodécima semifinal del concurso 'Mejor Sumiller Internacional en Cava', en donde Christian Postigo y Fernando Mayoral han resultado ganadores y representarán a Andalucía Orintal en la gran final.
Según ha informado el Consejo Regulador del Cava en un comunicado, el primer clasificado ha sido Christian Postigo, sumiller de 'La Alvaroteca' en Málaga, que ha recibido una beca de 1.200 euros y medalla de oro.
El segundo clasificado ha sido Fernando Mayoral, sumiller de 'El Rincón de España' en Burgos, que ha recibido una beca de 800 euros y medalla de plata. Ambos representarán a Andalucía Oriental en la gran final del concurso 'Mejor Sumiller Internacional en Cava'.
El jurado, que ha estado presidido por el asesor de la DO Cava, Francisco González, ha contado con el sumiller y editor de 'The Gourmet Journal', Manu Balanzino, y con el miembro de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (UAES), Juan Muñoz.
Durante la jornada, los sumilleres se han enfrentado a dos cavas para intentar conseguir una plaza en la final. A primera hora, los participantes han asistido a una ponencia profesional impartida por Francisco González.
A continuación, los concursantes se han sometido a una prueba escrita sobre el mundo de este vino espumoso y a una cata a ciegas donde han tenido que descifrar qué tipo de cava escondía cada copa.
Además, los sumilleres han conocido de primera mano la vinculación del cava y la gastronomía de estas regiones, "donde cobran especial protagonismo los cereales y la cocina andalusí que, gracias a la versatilidad del Cava, combinan muy bien", tal y como han destacado.
Este certamen, de carácter bienal, se desarrolla en 11 ciudades españolas y en Bélgica. Tiene como objetivo la colaboración en la formación de los profesionales y la profesionalización del conocimiento del cava. La próxima semifinal tendrá lugar en A Coruña en octubre.
