JAÉN, 26 Jun. (EUROPA PRESS) -
La Denominación de Origen Sierra de Cazorla afirmó hoy que se congratula de que la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Aceites de Jaén' ya haya tenido un primer acuerdo en el que participan dos denominaciones junto con Campiñas de Jaén y Sierra Sur y precisó que una vez que haya más concreción en este proyecto tomarán una decisión.
En declaraciones a Europa Press, el secretario general de la DO, Emilio Jesús Tíscar, explicó que, en principio, van a esperar a que se concrete ese principio de acuerdo y una vez que haya algo más en firme el consejo estudiará qué postura tomará, "mientras tanto sigue con su actividad" que inició hace más de una década.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Aceites de Jaén' cuenta ya con una federación constituida por asociaciones de productores de lo que eran Campiñas de Jaén y Sierra Sur más Sierra Mágina y Sierra de Segura, que precisamente esta semana presentaron en la Delegación Provincial de Agricultura el pliego de condiciones, documento define el producto y sus características así como el ámbito geográfico.
En ese pliego se especifica igualmente cómo debe obtenerse el aceite, la recolección, el almacenamiento, es decir, "define todas las características desde que se produce hasta que se elabora", según señaló este miércoles el delegado provincial de Agricultura, Roque Lara, quien agregó que trabajan con el fin de "ir a los máximos" y que esta IGP "sea una figura de calidad que vaya a los máximos de calidad".
Lara explicó que una vez que el pliego se registra en la Consejería tiene que estudiarlo la Dirección General de Industria para que cuando se haya comprobado si cumple los requisitos exigidos se remita al Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, que también lo tiene que analizar. Así, si no hay problemas, se publica en el BOE y tiene un periodo de exposición de dos meses, "si no hay oposición se comunica nuevamente a la Junta para que publique los reglamentos", apostilló.
El delegado provincial de Agricultura resaltó que ante un trabajo tan complejo como este están trabajando "con consenso". "Están las DO existentes que tienen unos hábitos y unas formas y ahora hay que consensuar muchas cosas, el pliego se ha conseguido sin problemas y yo soy optimista", aseguró e incidió en que, a su juicio, lo importante es que están avanzando y que empiezan a andar, "el sector trabaja junto y es la gran oportunidad".
Sobre la posibilidad de que Sierra de Cazorla se sume a esta iniciativa, expuso que han estado hablando con ellos en distintas ocasiones y que estos han estado en los pasos previos del pliego, no ya en la reunión de ayer en la que se presentó el pliego. Así, manifestó que la decisión es de Sierra de Cazorla, pero reiteró que su deseo es que se acaben integrando.
La provincia de Jaén cuenta con tres denominaciones de origen --Sierra Mágina; Sierra de Segura y Sierra Cazorla-- después de que la Unión Europea (UE) retirase esta protección a Sierra Sur y de que Campiñas de Jaén apartara el expediente que venía tramitando en la UE para la calificación de DO y en este contexto la Junta de Andalucía inició conversaciones con las denominaciones de origen de aceite de la provincia para abordar y debatir sobre la implantación de una Indicación Geográfica Protegida.
