26 de febrero de 2021
9 de septiembre de 2014

XII edición del concurso provincial de recetas de arroz para conservar y rescatar las recetas tradicionales

XII edición del concurso provincial de recetas de arroz para conservar y rescatar las recetas tradicionales
DIPUSEVILLA/EUROPA PRESS

SEVILLA, 9 Sep. (EUROPA PRESS) -

Un año más, la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur, pone en marcha el Concurso de Recetas de Arroz, cuyas bases se encuentran ya disponibles en la web de Turismo de la Provincia(www.turismosevilla.org). Hasta el 15 de septiembre, está abierto el plazo para la presentación de propuestas, que podrán competir el próximo sábado, 20 de septiembre, en el municipio de San Juan de Aznalfarache.

Con esta iniciativa, la institución provincial pretende rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas y desconocidas por muchos sevillanos, al objeto de ir incorporándolas a las cartas de los principales restaurantes de la comarca del Guadalquivir-Doñana.

En este concurso, que cumple este año su duodécima edición, puede participar cualquier persona mayor de 18 años, siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero y resida en cualquiera de los municipios de la conocida como 'Ruta del Arroz', integrada por Aznalcázar, San Juan de Aznalfarache, Gelves, Palomares del Río, Coria del Río, La Puebla del Río, Isla Mayor, Lebrija, Las Cabezas de San Juan, Los Palacios y Villafranca, Utrera y Dos Hermanas.

Los participantes - cuyas recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades, ya sea caldoso, meloso o paella- competirán por uno de los cinco premios en metálico que ofrece el concurso, de entre 500 y 100 euros.

Según contemplan las bases, se valorará de manera especial que la receta sea casera, que se distinga por su toque particular, a la vieja usanza y siguiendo métodos tradicionales, valorándose especialmente la utilización de productos de la tierra.

En la pasada edición, celebrada en Lebrija, el jurado otorgó el primer premio a la receta "Arroz con pato de las marismas" elaborado por Inmaculada Domínguez, vecina del municipio de Los Palacios y Villafranca.