ESTADILLA (HUESCA), 23 Abr. (EUROPA PRESS) -
El II Concurso de Tortillas, organizado por el Ayuntamiento de Estadilla, se celebrará el próximo sábado, día 29 de abril. De 17,00 a 19,00 horas, se recibirán las tortillas en el local del Cine Moderno.
A las 19,00 horas, el jurado del concurso valorará las tortillas y a partir de las 20,00 horas, empezará la degustación de las mismas por el público asistente, acompañadas por vino de la denominación de origen Somontano, proporcionado por las bodegas, afincadas en la localidad, Aldahara y Raso Huete. El acto finalizará con la entrega de premios.
Este año el Ayuntamiento de Estadilla ha duplicado la cantidad destinada a premios, pasando a 300 euros. La mejor tortilla recibirá un premio de 200 euros. La mejor tortilla de patatas y la tortilla más original se llevarán 50 euros cada una, además de los correspondientes trofeos.
Cada tortilla debe estar elaborada con un mínimo de 8 huevos de gallina, y un máximo de 12. El 90 por ciento de los ingredientes que acompañen a los huevos deben ser vegetales (patatas, cebollas, champiñones, pimientos) y únicamente se permite un 10 por ciento de ingredientes de origen animal (chorizo, anchoas, jamón). La forma de la tortilla es libre, salvo la de aquellas que opten al premio de mejor tortilla de patatas, que necesariamente deberán ser redondas.
Por 2 euros se tendrá derecho a degustar tres tortillas con sus correspondientes vinos. Todos los concursantes podrán degustar gratuitamente las tortillas que deseen.
El año pasado se admitieron a concurso 38 tortillas. La mejor tortilla fue una creación de María Jesús Cera, elaborada con patatas y chorizo. El premio a la mejor tortilla de patatas recayó en José Antonio Lázaro. La tortilla más original fue elaborada por Carmen Sahún, a base de calabacín, pimiento verde y menta.
El hecho de que en la primera edición de este concurso se repartieran más de 400 degustaciones para el público asistente, indica la gran aceptación que tuvo, tanto en la localidad como en la comarca.
