ZARAGOZA, 16 Ago. (EUROPA PRESS) -
El municipio cincovillés de Sádaba ha celebrado hoy su día en el Pabellón de la Provincia de Zaragoza en la Expo 2008, donde ha difundido algunos de sus activos más importantes como sus semillas ecológicas, producidas íntegramente en la Cooperativa San José del municipio, y germinadas sin productos artificiales.
Pese a su superior coste de elaboración, "parece que ahora se abren hueco en el mercado y nos parecía adecuada mostrar el proyecto en el marco de la Expo", ha comentado el presidente de la Cooperativa, Manuel Navarro.
Las semillas ecológicas se han presentado en formato ensalada y mediante una degustación. Los numerosos visitantes que se han acercado al pabellón han podido probar el producto con sal y aceite, y bajo la mano del gerente de la Hospedería de Sádaba, José Ángel Soto. La tarrina en la que se han presentado ha causado sensación entre el público y los felicitaciones para el centro gastronómico han proliferado.
Los productos germinados presentados este sábado abarcaban desde brócoli hasta trigo, pasando por la cebada, y todos ellos cultivados íntegramente en el municipio cincovillés. "La clave está en darles un periodo corto de tiempo, ya que en ese momento el germen está perfecto", explicaba a los comensales José Ángel Soto. El producto ecológico gana sabor respecto al tradicional pero, de momento, por su elevado coste, no llega a representar el diez por ciento de la producción de la Cooperativa.
Hasta la instalación de la Diputación se ha desplazado una muestra de alpargatería tradicional, de repostería autóctona y, principalmente, una degustación muy demandada de ensaladas de semillas germinadas. Además, la rondalla Cristo Marinero ha amenizado la jornada sadabense en la Expo con la mejor jota aragonesa.
REPOSTERÍA, MAQUETAS Y JOTAS
Sádaba ha planteado una jornada completa, "para que los visitantes nos conozcan", ha asegurado el alcalde de la localidad, Santos Navarro. Así, tras la degustación ecológica y la presentación del futuro Centro de Arte, la localidad sadabense ha ofrecido una muestra de su cultura más tradicional.
Jotas, repostería tradicional y una muestra de la fabricación de "las alpargatas de siempre" (Sádaba es una de las pocas localidades que fabrican y usan este tipo de calzado) han ayudado, junto a nueva guía informativa del municipios y diversos vídeos corporativos, a promocionar la localidad.
La Rondalla Cristo Marinero ha evidenciado también el gusto por la tradición del municipio, y ha obsequiado al público congregado con un repertorio muy aplaudido de jota aragonesa. Han actuado por la mañana y por la tarde y "han completado el acervo cultural de la localidad".
Asimismo, se han podido contemplar reproducciones a escala de algunos de los monumentos más importantes del legado artístico-monumental de Sádaba, población con poco más de 1.500 habitantes, hechas por al artista local José Manuel Tambo.
