ZARAGOZA, 25 May. (EUROPA PRESS) -
El Instituto de Educación Secundaria 'Joaquín Costa' de la localidad zaragozana de Cariñena y la Comarca Campo de Cariñena organizan un año más las Jornadas Técnicas en Enología, un seminario abierto a todas las personas interesadas en los vinos y que, en su sexta edición, se celebrará hoy miércoles y mañana jueves, días 26 y 27 de mayo, en el salón de actos de las Bodegas Grandes Vinos y Viñedos.
Las jornadas se inaugurarán hoy miércoles, 26 de mayo, a las 16.30 horas. Posteriormente, el profesor titular del Departamento PACA de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, Javier Raso Pueyo, impartirá la conferencia 'Los pulsos eléctricos de alto voltaje: una nueva estrategia de extracción de proliferoles'. Por su parte, el director General de Bodegas Ramón Bilbao S.A, Rodolfo Bastida, dará a conocer, a las 18.00 horas, las estrategias de negocio de su empresa.
Mañana jueves 27 de mayo, las jornadas comenzarán con una interesante ponencia que ofrecerá la profesora titular del Departamento de Geografía y Ordenación del Territorio de la Facultad de Filosofías y Letras de Zaragoza, Blanca Loscertales Palomar, a las 17.00 horas, sobre la comercialización de los vinos de Cariñena en Zaragoza.
Por último, el director Técnico y Enólogo de Grandes Vinos y Viñedos, Marcelo Morales Calderón, abordará la cata vertical de los caldos de Grandes Vinos y Viñedos y su elaboración. Como colofón final y clausura de este tradicional encuentro se ofrecerá, a las 20.00 horas, un vino español.
