TABUENCA (ZARAGOZA), 21 Mar. (EUROPA PRESS) -
La localidad zaragozana de Tabuenca celebra este fin de semana la tradicional comida del 'Pastel de los Santos', que tendrá lugar mañana domingo, 22 de marzo, en la Ermita de San Miguel y que incluye también la conmemoración de la festividad de la Virgen de Rodanas.
Según explica la alcaldesa de la localidad, la popular María Ángeles Lanzán, se trata de una fiesta "con mucha tradición, que se celebra el cuarto domingo de Cuaresma y que arranca con la procesión en la que se saca a la Virgen de Rodanas, acompañada por la cofradía de la Sangre de Cristo, en rogativa para pedir agua al cielo".
Lo más tradicional de esta fiesta es el Pastel de los Santos, una masa escaldada, rellena de huevo duro, chorizo, longaniza, lomo en adobo y costilla de cerdo. "Todo esto se acompaña con el mejor vino de cosechero, que los vecinos se dan a catar en bota de unos a otros, el trago debe durar lo mismo que se tarda en cantar 'lendrinas', una canción típica", comenta Lanzán.
La fiesta concluye después de comer los pasteles, cuando uno de los cofrades da tres toques de campana para que la gente acuda a la Ermita y canten el himno a la Virgen, para volver en procesión al municipio.
Aprovechando la fiesta, el Ayuntamiento de Tabuenca ha organizado varios actos para el fin de semana. El primero será la final de la Supercopa de fútbol entre dos equipos de la localidad. Después habrá baile en el pabellón y cena de los Quintos. El domingo, además de los actos religiosos y la comida del pastel de los Santos, habrá paseo por las bodegas de la localidad.
