El 27 de febrero se celebrará el I Concurso de Carne de Toro de Lidia SANTANDER, 23 Ene. (EUROPA PRESS) -
Las ganaderías de Valdefresno y Torrealta encabezarán el cartel de la Feria de Santiago 2007, que se celebrará del 21 al 30 de julio. Le seguirán las ganaderías de Núñez del Cubillo, Victoriano del Río, Zalduendo, Cebada Gago y Victoriano, según informó hoy el presidente del Consejo de Administración de la Plaza de Toros, Constantino Álvarez, durante una rueda de prensa en la que también se presentó el DVD de la Feria de Santiago 2006.
Según informó Álvarez, en la Feria, que concluirá el 30 de julio con la corrida de la beneficencia, intervendrán novillos de Yerbabuena y rejones de Fermín Bohórquez. Además, el presidente avanzó que en esta edición 2007 de la Feria de Santiago "habrá novedades, que comentará próximamente el alcalde", Gonzalo Piñeiro.
Por otro lado, las Jornadas Taurinas 2007 tendrán lugar los días 28 de febrero y 1 y 2 de marzo en el Hotel Silken Río, de Santander. En ellas participarán David, 'El Fandi', Manzanares (hijo), los ganaderos Nicolás Fraile y Fernando Domecq, propietarios de Valdefresno y Zalduendo, respectivamente y Victorino Martín (hijo), apoderado de Luis Bolívar, junto al ganador de la Feria de Santiago 2006.
Al día siguiente, 3 de marzo, se hará la entrega oficial de trofeos, organizada por el Ayuntamiento de Santander y las peñas taurinas.
CONCURSO GASTRONÓMICO
Álvarez destacó durante su intervención la celebración del I Concurso de Carne de Toro de Lidia, que tendrá lugar el 27 de febrero. En la jornada intervendrán siete cocineros que prepararán el solomillo de la carne del primer toro de lidia de la Feria de Santiago 2006 y que más tarde degustarán unas 150 personas.
El acto estará dirigido por Javier Fernández de Sande, quien explicó que la realización de este concurso tiene por objetivo "potenciar esta carne que deberíamos consumir más", ya que el toro de lidia "es un animal bien mirado, en plena naturaleza, bien alimentado" y "sano".
En este sentido "los comensales podrán degustar las exquisiteces" de este animal, como "el estofado, el solomillo y el rabo de toro", manifestó. Al finalizar la jornada se entregará un obsequio a cada participante.
RESÚMENES DE LA FERIA
El presidente del Consejo de Administración de la Plaza de Toros de Santander presentó también un DVD que contiene diferentes imágenes en las que se hace un resumen diario de las mejores corridas de la Feria de Santiago 2006.
En la publicación se han incluido otros apartados entre los que destacan las imágenes de los momentos previos a las corridas, como el sorteo y el apartado de los animales. Asimismo se han incluido fotografías de 'El Cid' en las horas previas a la corrida.
