SANTANDER, 30 Jul. (EUROPA PRESS) -
Más de 150 animales de 22 ganaderías de la Comarca Pisueña-Pas-Miera pariciparán en el XVI Concurso-Exposición de Ganado Vacuno Frisón Saneado que se celebrará este domingo, 1 de agosto, en Vega de Villafufre.
Esta localidad acogerá de las 9,30 a las 14,30 horas, en la finca 'La Pesquera', la Feria de Ganado Valle de Carriedo 2010, promovida por los ayuntamientos de Villafufre, Selaya, Villacarriedo, y Saro, y organizada por Agrocantabria y la oficina técnica de la Agencia de Desarrollo Comarcal Pisueña, Pas y Miera.
En ésta edición, el concurso será juzgado por el juez nacional de la Confederación de Asociaciones de Frisona Española (CONAFE), Bonet Cid Salgado, con una amplia experiencia en concursos nacionales e internacionales.
La comarca de los Valles Pasiegos tiene una gran tradición en la actividad ganadera. La especialización en la producción de leche y la comercialización de derivados lácteos consolidó la cría de la vaca pasiega.
A finales del siglo XIX, debido a la alta demanda de carne y leche de los grandes mercados de las ciudades, se introduce en los Valles Pasiegos la raza frisona, que convierte a Cantabria en uno de los centros de referencia nacional para la industria de producción y transformación láctea.
La gastronomía pasiega siempre se ha identificado con los productos lácticos, particularmente sus quesos, las quesadas y los sobaos; productos de prestigio gracias a la alta calidad de la materia prima.
