SORIA, 26 Oct. (EUROPA PRESS) -
El I Congreso internacional de gastronomía micológica 'Soria gastronómica' arrancará mañana lunes en el Aula Magna Tirso de Molina de Soria y se completará con una Semana de la Tapa micológica, un Concurso de Pinchos, un mercado de setas y las jornadas 'Buscasetas 08'.
Según informaron a Europa Press fuentes de la organización del evento, como preámbulo al congreso se organizó, en colaboración con la Sociedad Soria y Turismo, la Semana de la Tapa Micológica que arrancó el jueves 23 y terminará mañana lunes. En ella participan 40 establecimientos sorianos que realizan tapas con setas y los hongos como ingredientes principales.
Asimismo, como colofón a esta semana, también tendrá lugar un concurso de pinchos para el que se ha elaborado una ruta por los bares de la ciudad y cuyo fallo se conocerá el martes 28 durante el transcurso del congreso. El jurado estará compuesto por 10 ponentes y periodistas asistentes al congreso.
Por otro lado, los días 25 y 26 de octubre se celebró un mercado de setas abierto al público en general en la sala de exposiciones Antonio Machado, que se trasladará durante los días del congreso, al claustro de la Fundación Duques de Soria.
Finalmente, se pondrá en marcha la tradicional semana gastronómica 'Buscasetas 08', que tendrá lugar la semana del 3 al 9 de noviembre. En ella, podrán participar restaurantes de toda Castilla y León que presenten un menú degustación que constará de cinco platos cocinados con diferentes tipos de setas de la Comunidad que ofertarán en sus establecimientos durante la semana de las jornadas.
La Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Cultura y Turismo organiza el I Congreso internacional de micología 'Soria gastronómica'. Para ello, cuenta con el apoyo del Ayuntamiento y Diputación de Soria, titular del Aula Magna donde se celebrará el congreso; así como de la Fundación Duques de Soria, sede de las conferencias, talleres y comidas; así como de la Sociedad 'Soria y Turismo' y 'Madrid Fusión'.
