MEDINA DEL CAMPO (VALLADOLID), 29 May. (EUROPA PRESS) -
El Palacio Balneario de Las Salinas, en Medina del Campo (Valladolid), acoge el domingo el I Encuentro Nacional de Vinotecas, que reunirá a más de 200 profesionales y empresarios vinculados a las tiendas especializadas de vinos de todo el país, según informaron a Europa Press fuentes de la organización.
Durante la jornada se abordarán, bajo el modelo de mesas redondas, diferentes aspectos que caracterizan el trabajo de la tienda especializada, así como el perfil del consumidor, las nuevas tecnologías, la aportación de las vinotecas a la cultura del vino, la distribución o las tendencias que imperan en el mercado de los vinos de calidad.
El encuentro será inaugurado a las 9.30 horas por el alcalde de Medina del Campo, Crescencio Martín. La primera mesa redonda contará con la presencia del enólogo Mariano García, presidente del Grupo Mauro, y en ella participarán Mayte Santa Cecilia (Bodegas Santa Cecilia, Madrid), Quim Vila (Vila Viniteca, Barcelona), Carlos García (Lavinia, Madrid), Toni Falgueras (El Celler de Mélida, Barcelona), Paco Berciano (Vinoteca El Lagar, Burgos) y Antonio Barbacil (Aragón).
Durante esta mesa se abordarán cuestiones como el número de referencias que debe tener una vinoteca en el momento actual del mercado y de qué procedencias, o qué vinos extranjeros y de qué zonas son los más demandados por el cliente español. En cuanto a los vinos espumosos, se estudiará la respuesta de profesionales y consumidores en el momento actual.
También se abordarán las preferencias respecto a los vinos blancos, las variedades empleadas, los precios y las tipologías con mayor aceptación, y será una ocasión para que los participantes muestren sus puntos de vista sobre la política de precios del vino de calidad y sobre la situación en el mercado de los vinos jóvenes, de maceración carbónica o jóvenes roble.
La segunda mesa se dedicará a Internet como herramienta de trabajo, cursos de cata, asesoramiento a restaurantes, demanda de los vinos dulces, presencia de los vinos del Douro en las tiendas, así como fenómenos novedosos como los clubes de vinos, tiendas 'on line' o la venta a domicilio. En ella participarán Antonio Solbes (Vinoteca Solbes, País Vasco), Jesús Soto (Pecados Originales, Valladolid), Emilio Rufes (La Bodeguilla de San Segundo, Ávila), Ramón Coalla (Coalla Gourmet), José Manuel Mena (Gallareta, El Barco de Ávila, Ávila) y José Luis Aragüe (Mazaca, La Granja de San Ildefonso).
Finalizado el encuentro, ponentes y congresistas podrán dirigirse al recinto de la feria Medivinia, una muestra de todos los vinos de la DO Rueda de carácter exclusivamente profesional, que se celebra los días 1 y 2 de junio en los exteriores del Palacio Balneario de Las Salinas.
