AVILA, 27 Jun. (EUROPA PRESS) -
'El descubrimiento', un pincho presentado en una cazuelita en forma de barco y con velas incluidas del bar restaurante La Santa se proclamó ganador del premio popular del certamen 'Ávila en tapas' tras recibir 262 de los 1.950 votos enviados por mensaje desde los teléfonos móviles. La tapa está elaborada con una ensalada de yuca, maíz, aguacate, patata con salsa huancayna, salmón escabechado, frejolí verde y pimiento rocoto y se complementa con una pequeña vela de barco donde figura la imagen de Colón y un trozo de coco.
Según informaron hoy a Europa Press fuentes del Ayuntamiento de Ávila, el premio otorgado por el jurado profesional fue a parar a la tapa "Hechizos del bosque", elaborada por el bar restaurante Rincón del Jabugo, "en mérito a su cuidada presentación, facilidad en la degustación, así como una adecuada conjunción entre aroma, textura y sabor".
Con motivo de la exposición "Las dos orillas", la séptima edición del concurso 'Ávila en tapas' convocó un premio especial para los pinchos elaborados con ingredientes procedentes del Nuevo Continente, que fue a parar al bar La Sierpe, regentado por una colombiana, que elaboró 'Colono latino', que se ha considerado "una magnífica adecuación entre los productos y el recetario tradicional de América Latina".
La mención especial del concurso fue a parar a "Taquitos de bacalao con emulsión de tomate y vinagreta de frutos tropicales", del hotel restaurante Palacio de los Velada, "en atención a su cuidada elaboración, así como la conseguida adecuación entre la utilización de productos tradicionales y una creativa presentación".
'Ávila en tapas' contó con la participación de 36 establecimientos de la capital así como de la Comunidad Murciana, ya que fuera de concurso se ofrecieron pinchos procedentes de esta región con la pretensión de que cada año se muestre la gastronomía de una Comunidad.
