Foto: ESPÁRRAGOS SAN JOSÉ
TUDELA DE DUERO (VALLADOLID), 11 May. (EUROPA PRESS) -
Los productores de espárrago de Tudela de Duero esperan conseguir este mismo año la marca de garantía que permita proteger la calidad de este producto y certificar y distinguir la particular yema vallisoletana de las procedentes de otros territorios del país, como Navarra, e, incluso, del extranjero, como China o Perú.
Así lo ha asegurado a Europa Press Enrique Belloso, uno de los tres productores de espárragos tudelanos, que se ha mostrado convencido de que estos cultivadores pondrán vender sus yemas la próxima campaña bajo el epígrafe de la marca de garantía ya que los trámites están más avanzados, y ya se han elaborado, por ejemplo, las normas de cultivo del tradicional espárrago de Tudela de Duero.
"La Denominación de Origen es algo más complicado", ha reconocido Belloso, quien ha recordado no obstante que los tres productores de Tudela trabajan desde hace tiempo en la consecución de este objetivo que ha comenzado ya con el inicio de un estudio con INEA para conocer las características organolépticas del espárrago tudelano junto a otros aspectos relacionados con el clima o el suelo.
