TARDAJOS (BURGOS), 5 Oct. (EUROPA PRESS) -
La localidad burgalesa de Tardajos acoge hoy la XIV de la Feria de la Exaltación a la Patata a la que este año se espera una asistencia mayor de lo habitual cercana a las 2.000 personas debido a la decisión de Naciones Unidad de declarar 2008 como Año Internacional de la Patata.
El alcalde del municipio, Santiago de la Torre, explicó que ante tal estimación se ha incrementado el suministro con un total de 3.000 kilos de patatas par ala elaboración de los distintos platos a degustar. Además, el número de puestos también es superior al de otras ediciones alcanzando la veintena aproximadamente.
El pregonero de la feria será el alcalde de Burgos, Juan Carlos Aparicio, y los festejos contarán con un concurso de elaboración de tortillas y pinchos hechos con patatas, además de bailes y danzas.
El objetivo de este evento es, tal y como señaló el presidente de la Diputación de Burgos Vicente Orden Vigara, promocionar uno de los productos mas importantes de la zona de Tardajos y de la provincia en general, así como dar a conocer las propiedades de este tubérculo.
El presupuesto total asciende a 30.000 euros, de los que la Diputación financia 4.000, la Junta 7.000 y las entidades bancarias otros 6.000.
La decimocuarta edición de la Feria se celebra en un año en el que la producción no ha sido muy buena. De la Torre señaló que las condiciones climatológicas no han sido muy buenas ya que las abundantes lluvias han ocasionado daños y enfermedades en las hojas que han supuesto una merma considerable en la cosecha.
No obstante, recordó que Castilla y León sigue siendo una de las comunidades con mayor producción de patata con un 60 por ciento de la producción nacional. El caso de Burgos es uno de los más destacados puesto que además de la patata de consumo se cultiva la patata de siembra.
