BARCELONA, 25 Nov. (EUROPA PRESS) -
'La Boqueria 1840-2020', sobre el origen y los 180 años de historia del emblemático mercado de Barcelona, ha salido a la venta este miércoles en el punto de información de La Boquería, la Central del Raval y todas las librerías Abacus de Barcelona.
El jefe del departamento de Mercats de Barcelona, Genís Arns; la responsable de comunicación del Mercado de La Boqueria, Matilde Alsina, y el gerente del mercado, scar Ubide, son los autores del libro y lo han presentado este miércoles en un acto telemático.
El origen de La Boqueria se remonta a una carnicería específica de carnes de segunda calidad --entre otras, carne de cabra, en catalán 'carn de boc'-- en la Edad Media, época en que la calidad de las carnes era determinada por los médicos, ha explicado Alsina.
El libro "no solo trata del desarrollo del mercado, sino también de su entorno: de los alimentos que comercializaban, de la sociedad y su dieta, todo ilustrado con imágenes", ha explicado.
Arns ha concretado que la obra se divide en seis capítulos que ofrecen distintos puntos de vista del mercado, en los que dan voz también a la gente de La Boquería y explican cómo han vivido la pandemia actual: "Creemos que será uno de los capítulos que más guste al lector, la parte más humana".
