LLEIDA, 29 Abr. (EUROPA PRESS) -
El sumiller catalán Xavi Ayala ha presentado este martes en Mollerussa (Lleida) la asociación sin ánimo de lucro 'Vino por la vida', que tiene por objetivo apoyar la investigación en metástasis y sensibilizar a la ciudadanía en favor de la investigación.
El primer acto impulsado por la asociación será la I Cata Solidaria Vino por Vida para 500 personas, que se celebrará el sábado 31 de mayo, Día Mundial sin Tabaco, en el Pabellón Polideportivo 11 de Septiembre de Mollerussa, ha informado el Ayuntamiento de la ciudad y la nueva asociación en un comunicado conjunto.
Junto a Ayala, han participado en la presentación de la nueva asociación el alcalde de Mollerussa, Marc Solsona; el director general de Incavi, Jordi Bort, y la investigadora de las metástasis a el Instituto de Investigación Biomédica (IRB) de Barcelona Elena Sancho.
El IRB será el centro receptor de los fondos recogidos en la I Cata Solidaria Vino por Vida, donde se desarrollan proyectos avalados por el doctor Joan Massagué, líder mundial en el estudio de la metástasis, y cofundador de la IRB con Joan Guinovart, director del centro.
Por sólo cinco euros, la cantidad mínima estipulada, los 500 participantes harán una cata de siete vinos, uno por cada una de las siete subzonas de la DO Costers del Segre, conducidos por Xavi Ayala.
Entre las personalidades que apoyan la primera cata promovida por la asociación, figuran, los restauradores del Celler Can Roca, Joan, Josep y Jordi Roca; la dibujante Pilarín Bayés, al actor Jordi Díaz, el restaurador Nando Jubany, el actor Carlos Latre y la periodista Empar Moliner, según el comunicado.
También la apoyan el alcalde de Mollerussa y diputado en el Congreso, Marc Solsona; Jordi Bort, Joan Massagué y Joan Guinovart.
La entidad también ha iniciado contactos con el piloto del Rally Dakar Marc Coma, el futbolista del Ajax Bojan Krkic y el piloto de moto GP Marc Márquez.
IMPULSO DE LA FAMILIA AYALA
La familia Ayala Cots impulsa la asociación sin ánimo de lucro Vino por Vida, después de que hace 23 años, el padre de Xavier Ayala, José Ayala, muriera de metástasis, provocada por un cáncer de pulmón derivado del tabaquismo.
Xavier Ayala, nacido en Mollerussa, se formó en la Escuela de Hostelería de Lleida y en su trayectoria profesional ha trabajado en el Restaurante Ambrosia de Lleida, el Hotel Mas de Torrent en la Costa Brava, el Celler de Can Roca de Girona, el restaurante Moo y el Bar à Vins de Barcelona.
Ha sido presidente de la Asociación Catalana de Sumilleres y es profesor de las principales escuelas de Sommeliers del país.
