25 de abril de 2019
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  • 31 de octubre de 2010

    Las pastelerías venderán 920.000 kilos de panellets para la 'castanyada' en Catalunya, como en 2009

    Las pastelerías venderán 920.000 kilos de panellets para la 'castanyada' en Catalunya, como en 2009
    EP

    BARCELONA, 31 Oct. (EUROPA PRESS) -

    Las pastelerías de Catalunya venderán 920.000 kilos de panellets para la 'castanyada', mientras que Barcelona y sus comarcas tendrán unas ventas de 690.000 kilos, cifras similares a las de 2009, según ha informado el Gremio de Pastelería de Barcelona en un comunicado este miércoles.

    Asimismo, el gremio contempla la posibilidad de que las ventas de panellets aumenten a causa de la bajada de las temperaturas. El precio de estos dulces oscilará entre los 35 euros y los 45 euros el kilo, aunque el gremio ha sostenido que una bandeja de surtido de panellets para cuatro personas puede costar alrededor de entre 20 euros y 25.

    Los panellets con más demanda serán los de piñones, almendra y coco. Además, serán muchas las pastelerías que elaborarán panellets con la denominación Especialidad Tradicional Garantida (ETG), que se concede a todos los pasteleros que elaboran el mazapán exclusivamente con almendra y azúcar, prescindiendo de otros aditivos.