BARCELONA, 7 Jul. (EUROPA PRESS) -
La Universitat Oberta de Catalunya (UOC) se ha unido al movimiento de gastronomía respetuosa con el medio ambiente Slow Food, que busca preservar la alimentación tradicional.
La rectora de la UOC, Imma Tubella, y el presidente de Slow Food, Carlo Petrini, han firmado esta semana el acuerdo para que la universidad participe en las conferencias bianuales Terra Madre, que buscan estimular el debate y aportar conceptos innovadores en el ámbito de la alimentación, globalización y economía.
La red Slow Food está compuesta por cerca de 400 académicos de Japón, Estados Unidos, Perú y Líbano, todos ellos comprometidos con la filosofía de cambiar la lógica de la producción agroalimentaria por una que promueva alimentos sostenibles y de calidad.
