Sommelier del té es el término que reciben los maestros técnicos dentro de este ámbito, y convertirte en uno de ellos es posible gracias a El Club del Té y su fundadora Victoria Bisogno.
Madrid, 19 de febrero de 2018.- El té es una bebida increíble, la cual está actualmente en boca de todos ya que cada vez es más notoria su presencia a nivel social. Tanto es así, que podríamos decir que actualmente está causando tendencia. Sus increíbles propiedades y lo saludable que resulta, además de la gran cantidad de sabores y variantes que existen lo hacen ser una bebida muy especial, que todo aquel apasionado del té busca conocer a la perfección.
Su proceso de extracción y posterior elaboración, cómo se sirve el té, procesos de catas y ceremonias milenarias. Todo lo que rodea a esta gran bebida es apasionante, y la única forma de descubrirlo es a través de El Club del Té. Un lugar donde los verdaderos amantes del té conseguirán especializarse en todo aquello que gira en torno al mismo, hasta convertirse en auténticos sommeliers del té certificados. Llevando a cabo aspectos tan importantes como la cata de estas infusiones o comprendiendo el protocolo a seguir tanto en la mesa a la hora de servirlo, como durante el proceso de preparación y elaborado del mismo.
Analizar el perfil sensorial de esta infusión a través de la cata de té
Una de las cualidades más características de esta bebida natural es precisamente su amplia diversidad. El té blanco, té verde, el azul, el rojo, el negro... dependiendo del tiempo de oxidación del té, y de cómo este sea elaborado podemos conseguir un resultado u otro, y conocer las características particulares y singularidades que presentan todas y cada una de ellas es algo necesario para todo sommelier del té que se precie. Una tarea que tan solo puede llevarse a cabo a través de la cata profesional del té. Este es un cometido bastante llevadero y apacible, dicho sea de paso, ya que a todo aquel que le guste beber té de forma habitual encontrará bastante placer en averiguar los distintos aromas, sabores, sensaciones táctiles, etc. Que se le presenten con la cata de los mismos, lo cual le aportará conocimientos muy amplios y profundos acerca de la camellia sinensis.
Además, aprender mediante la cata de té permite al usuario conocer nuevos tipos de té, descubrir nuevos sabores y estar siempre al tanto de cualquier novedad con respecto a las variantes de esta bebida existentes en el sector, lo cual es una gran ventaja ya que así podrás conocer la totalidad de variantes existentes, y consumir aquellas que más te gusten, o descubrir alguna modalidad nueva que se convierta en tu nuevo sabor favorito, etc.
¿Cuáles son las catas de té más habituales?
Cata de té chino: Esta es sin duda una de las catas más interesantes, ya que es China precisamente el país originario de esta gran bebida, por lo que todo apasionado del té querrá conocer lo que dicha cultura le puede ofrecer.
Cata de té Japonés: Es interesante conocer también lo que nos pueden ofrecer los fabricantes japoneses de té, así como la forma en que suelen elaborarlo (formas de producción del té japonés), etc.
Té de Ceilán: También conocido como el té de Sri Lanka, es una de las regiones que mayor número de variantes y sabores aporta, por lo que su cata en pos de conseguir nuevos descubrimientos para la industria es una de las más interesantes.
Té de la india: Esta es una de las regiones más importantes cuando hablamos de esta infusión, ya que debido al clima y las condiciones naturales que presenta, el crecimiento de la camellia sinensis es prácticamente masivo en ella. Conoce las variantes de té indio de mayor calidad y te acercamos a las zonas productoras del mismo. Sus costumbres, métodos de preparación del té, etc.
¿Por qué El Club del Té?
La mejor forma de practicar una cata de té profesional, o aprender acerca de todas y cada una de las cualidades que giran en torno a esta bebida es a través de profesionales de la industria. Sommeliers ya formados que puedan trasladarte toda esta aglomeración de sensaciones y experiencias de la mejor forma posible, para que en un futuro seas tu quien se convierta en todo un experto acerca del mundo del té y sus múltiples variantes. En El Club del Té no solamente se cuenta con cursos enfocados al aprendizaje de cara a dicho ámbito profesional del usuario, sino que además la encargada de llevar a cabo todo el proceso docente es Victoria Bisogno, toda una eminencia en el sector.
Autor: Pedro Fernández
Empresa: OlimpoMarketing
