MÉRIDA, 31 Mar. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida, Corderex, ofrecerá su producto en la 8ª edición de la Feria Multicáceres que se celebra en Cáceres del 3 al 6 de abril.
La IGP participa en dicha feria con una degustación de caldereta de 'Cordero de Extremadura' para unas 250 personas que elaborará Cathering San Jorge de Cáceres. Según Raúl Muñiz, director técnico del Consejo Regulador "el objetivo de esta actuación es promocionar la gastronomía y productos de calidad de nuestra región". Además de esta actividad, dentro del programa de esta 8ª edición se incluyen jornadas técnicas, catas comentadas de productos, conferencias y mesas redondas.
La Feria Multicáceres es promovida por la Institución Ferial de Cáceres con el fin de potenciar y promocionar la rica y variada gastronomía extremeña. Por eso dentro del marco de este evento se desarrollará también el Salón del Sabor, concebido como punto de encuentro de los profesionales de la restauración y la alimentación con el público. De la Institución Ferial de Cáceres forman parte, entre otros, el Ayuntamiento de Cáceres, La Junta de Extremadura, la Diputación Provincial de Cáceres y la Cámara de Comercio de Industria de Cáceres.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.
Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
EMISOR: Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, Corderex.
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