El certamen mostrará productos extremeños con sello de calidad, como Cordero de Extremadura, 'Corderex', para promocionar la gastronomía de la región en la ciudad gallega.
MÉRIDA, 6 Nov. (EUROPA PRESS) - .- El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura, 'Corderex', participará en la XX Edición del Festival Gastronómico de Cáceres, que tendrá lugar el próximo 10 de noviembre en el Hotel Hesperia Finisterre de La Coruña. La I.G.P. Corderex se sumará un año más al certamen de la mano del Patronato de Turismo, Artesanía y Cultura Tradicional de Cáceres con el fin de promocionar la gastronomía extremeña fuera de la provincia.
El Patronato de Turismo cacereño contará con un stand expositor desde donde se presentarán los mejores productos de calidad de la región extremeña, entre ellos el producto certificado de Cordero de Extremadura, 'Corderex'. Asimismo, desde la Asociación de Cocineros y reporteros de Extremadura (ACOCYREX), dos restaurantes extremeños, Villa Xahariz e Il Cigno, participarán en la elaboración de varios platos elaborados con carne de cordero Corderex que se ofrecerán a todos los invitados al evento y entre los que se podrán degustar propuestas gastronómicas tales como el lomo de cordero relleno de mollejas y trufa al oporto o el lomo de cordero asado con boletus y crema de patata.
XX Festival Gastronómico de Cáceres.
Organizado por la Diputación Provincial de Cáceres y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX), el Festival Gastronómico de Cáceres es un evento en el que se dan cita diversos profesionales restauradores de la región extremeña con el objetivo de promocionar la oferta turística y la gastronomía de Extremadura. Tras pasar por ciudades como San Sebastián o Sevilla, el certamen que este año celebra su veinteava edición, tendrá lugar en esta ocasión en la ciudad gallega de La Coruña, donde se espera tener la misma acogida que durante los pasados años.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.
Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
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Consejo Regulador IGP Cordero de Extremadura: 924 310 306.
Raúl Muñiz corderex@corderex.com.
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