VALENCIA, 7 Ago. (EUROPA PRESS) -
La Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria (Ainia) ha verificado la eficacia del ozono para prevenir la legionella en los sistemas de tratamiento de aguas de refrigeración o sanitarias, según informaron hoy fuentes del centro tecnológico en un comunicado.
Esta bacteria de carácter ambiental se manifiesta "con más fuerza" durante los meses de verano y puede provocar la legionelosis, una infección respiratoria aguda responsable del 20 por ciento de los casos de neumonía y que se puede transmitir a través de instalaciones como torres de refrigeración o conducciones de agua potable, entre otros.
Asimismo, desde el instituto tecnológico agroalimentario señalaron que en los últimos años han orientado sus trabajos a desarrollar diferentes pruebas de efectividad y verificación de la eficacia de la acción biocida del ozono frente a la Legionella Pneumophila, causante de brotes epidémicos en instalaciones de riesgo, como torres de refrigeración, condensadores evaporativos y circuitos de agua sanitaria, donde se aplicó "con éxito" esta tecnología.
Ainia utilizó la tecnología del ozono en diversas aplicaciones industriales como la higienización de productos alimentarios mediante ozono vía gas o mediante agua ozonizada; la higienización de equipos e instalaciones aplicando ozono como agente desinfectante alternativo a productos químicos, la depuración de aguas residuales y el tratamiento de olores procedentes de procesos productivos y otras actividades auxiliares de las industrias agroalimentarias.
El ozono, debido a su capacidad de oxidación, es un desinfectante "eficaz" y presenta "un amplio espectro microbiano, mayor incluso que el cloro y sus derivados", según las mismas fuentes, quienes resaltaron que se trata de una tecnología "limpia, segura y medioambientalmente recomendable".
Para el desarrollo de esta línea de investigación, el instituto tecnológico cuenta con una plata piloto automatizada de generación de ozono y agua ozonizada, otra de limpieza y desinfección en circuito cerrado y abierto, y varios equipos para el control de eficacia de limpieza y desinfección.
Las instalaciones del centro acogerán durante el próximo mes de octubre un congreso internacional sobre el ozono, encuentro organizado por la Asociación Internacional del Ozono en colaboración con Ainia, en el que se darán a conocer los últimos avances mundiales respecto al uso del ozono y su aplicación en el desarrollo sostenible de la industria agroalimentaria.
