El Mercado Central de València recibe el certificado km 0 coincidiendo con el Día Mundial del Medio Ambiente

Mercado Central de Valencia
Mercado Central de Valencia - MERCADO CENTRAL DE VALENCIA
Publicado: jueves, 4 junio 2020 12:07

   VALNCIA, 4 Jun. (EUROPA PRESS) -

   El Mercado Central de Valencia acaba de recibir el Certificado Km 0, que hace público coincidiendo con el Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra este viernes, 5 de junio.

   La etiqueta Km 0 es "sinónimo de proximidad, trazabilidad y seguridad alimentaria". El certificado, que concede el Instituto de Certificación Certex, supone "un reconocimiento a la apuesta del Mercado Central por los productos de proximidad, que, además, de suponer la máxima garantía de frescura de cara al consumidor y favorecer la economía local, constituyen la opción más sostenible por causar el mínimo impacto en el medio ambiente, al reducir la contaminación atmosférica derivada del transporte y el uso de envases y elementos de embalaje", destaca la entidad en un comunicado.

   El proyecto Km 0 se basa en iniciativas similares que se están desarrollando en otros países del entorno, como Reino Unido, Francia, Alemania, Países Bajos e Italia y tiene como objetivos impulsar el consumo responsable de los productos de proximidad, por su contribución a frenar el cambio climático; el apoyo a la producción local; y una oferta que se ajuste a los gustos de los ciudadanos, que, cada vez más, demandan productos frescos y de calidad, que mantengan intactos sus valores nutricionales.

   Los cerca de 300 puestos del Mercado Central "representan plenamente los valores del Km 0, con una extensísima oferta, de más de 20.000 productos frescos de alimentación, que incluyen una gran variedad de frutas, frutos secos, verduras, pollo, carne, pescados y mariscos, jamones, embutidos, quesos, panes y dulces, salazones, encurtidos, además de cervezas, vinos y licores de distintas regiones del país", finalizan.