VALENCIA, 20 Oct. (EUROPA PRESS) -
Embutidos Martínez, empresa especialista en la fabricación de embutidos frescos, carnes picadas y preparados cárnicos, perteneciente al grupo empresarial de la familia Martínez, invertirá 17 millones de euros en la construcción de una nueva fábrica, ubicada en Cheste (Valencia) que contará con unas instalaciones industriales de 8.600 m2, y que ampliará las actuales instalaciones de la compañía en el Polígono Industrial Castilla.
Las obras de ampliación, que comenzaron a finales del mes de julio, se completarán en nueve meses, de modo que está previsto que las nuevas instalaciones se pongan en marcha en el segundo trimestre de 2021. Con este nuevo espacio, Embutidos Martínez dispondrán de una superficie industrial total de 20.000 m2 en Cheste, que contará con tres bloques sectorizados.
Las nuevas instalaciones estarán preparadas para la fabricación de elaborados cárnicos como carnes picadas, hamburguesas, albóndigas y otros elaborados frescos, así como nuevos productos basados en proteínas alternativas.
Además, la compañía va a reforzar el control de las materias primas con el objetivo de garantizar la "máxima seguridad alimentaria", explica en un comunicado.
Todo este proceso se implementará con metodologías desarrolladas por la propia compañía junto con la empresa tecnológica industrial DCM, también del Grupo empresarial Martínez y experta en desarrollo de tecnología para el sector de la alimentación. Este nuevo desarrollo dota a la empresa de más sistemas de seguridad alimentaria y control para poder reaccionar ante cualquier contingencia en alguno de sus puntos de fabricación.
NUEVOS DERIVADOS DE PROTEÍNAS ALTERNATIVAS VEGETALES
Esta inversión se enmarca dentro de la estrategia de calidad total y modernización de las compañías de la familia Martínez que, con esta ampliación buscan adaptarse a las nuevas necesidades y exigencias del consumidor, generando sinergias y nueva capacidad de desarrollo de productos, explican en un comunicado.
En este sentido, cobran especial relevancia los nuevos derivados provenientes de las proteínas alternativas vegetales, a los que la compañía está prestando especial atención.
La nueva planta incrementará la capacidad anual de producción y contará con tecnologías de producción y seguridad alimentaria de entre las más avanzadas de Europa. "Uno de los principales pilares de Embutidos Martinez es su fuerte vocación innovadora y, en esa dirección y de la mano de sus clientes, la ampliación de la planta de Cheste supondrá un fuerte impulso para todas las personas de la organización en la mejora continua y creación de valor para los consumidores", subrayan en un comunicado.
Para la compañía, el objetivo principal de esta inversión es reforzar la propuesta de valor y servicio, manteniendo el foco en la máxima calidad y seguridad alimentaria y teniendo al cliente como origen de toda la estrategia, lo que, unido a la incorporación de las últimas tecnologías, "va a suponer el contar en Valencia con una de las plantas de elaborados cárnicos frescos más punteras de Europa", aseguran desde la empresa.
