MADRID, 5 Sep. (EUROPA PRESS) -
Las ventas de alimentos frescos aumentan un 10% tras el retorno de las vacaciones, es decir, en las primeras semanas de septiembre respecto a una semana normal, según ha informado este lunes la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas).
El reto para los supermercados de Asedas, que agrupa a las principales cadenas con cerca del 70% del total de la distribución en España, es dar respuesta en un escaso margen de tiempo a la demanda de los consumidores que vuelven a casa y que tienen que reponer en unas horas productos como carne, pescado, frutas, hortalizas y patatas.
El volumen de productos de alimentación adquiridos en las zonas de veraneo aumenta una media del 40% pero, con el final de las vacaciones, el consumo se traslada en unos pocos días a las ciudades de residencia habitual de los consumidores.
Para ello, según Asedas, la manera de absorber esta demanda es poner en marcha una red logística "muy eficiente y flexible, capaz de cambiar en cuestión de horas las rutas para surtir de producto a cada supermercado". De hecho, en una media de 21 horas, los productos llegan del campo a los lineales con garantías de seguridad alimentaria y calidad.
"Este aumento de la demanda, que se produce en un escaso margen de tiempo como éste, exige el esfuerzo concentrado de los 260.000 empleados que trabajan cada día para mantener surtidas las estanterías de los supermercados de Asedas, que supone una fuerza de trabajo muy valiosa para todo el sector", ha afirmado el director general de Asedas, Ignacio García Magarzo.
Las empresas de Asedas cuentan con alrededor de 500 plataformas logísticas en las que trabajan unas 50.000 personas para abastecer los 18.500 puntos de venta existentes en todo el territorio nacional.
