VALLADOLID, 8 Ene. (EUROPA PRESS) -
La Sociedad Cooperativa 'Come Sano Come Justo' inaugurará hoy, a partir de las 19.30 horas en Valladolid, una nueva tienda de productos ecológicos y comercio justo en un acto en el que estarán presentes la concejal de Educación del Ayuntamiento vallisoletano, María Ángeles Porres Ortún, y la responsable del Área de Bienestar Social, Empleo y Familia, Rosa Isabel Hernández, además del senador José Valín.
De esta forma, según informaron a Europa Press fuentes de la Sociedad, la tienda 'Come Sano Come Justo' supondrá un comercio solidario para la obtención de fondos destinados a proyectos de ayuda social a través de la venta de productos ecológicos y de producción artesana.
La tienda, que lleva el mismo nombre de la cooperativa, estará situada en la calle Ruiz Hernández y ofrecerá "gran variedad de alimentos ecológicos" de la región. La oferta se completa con un servicio de degustación en el mismo establecimiento gestionado por los cooperativistas.
'Come Sano Come Justo' aspira también a "articular un compromiso social amplio que comienza precisamente con el apoyo a todo tipo de producción ecológica, por cuanto ésta se inscribe en un modelo de desarrollo sostenible que merece un respaldo que a menudo le niega el mercado convencional".
Asimismo, la tienda asume otros compromisos como el hecho de que el 50 por ciento de la plantilla contratada para mantener este servicio abierto al público esté integrado por discapacitados físicos y psíquicos.
"El éxito de nuestra propuesta aspira a servir de ejemplo a otros negocios a la hora de incorporar a su plantilla a trabajadores que cuentan con menos opciones en el mercado laboral", explicó el presidente de la Sociedad Cooperativa, Pedro Piedra.
El cliente podrá adquirir productos agroalimentarios y artesanos generados mediante procedimientos sensibles con el medio ambiente y con la salud humana para, así, "contribuir al desarrollo de ese tipo de producción y apoyar indirectamente proyectos que sirvan para paliar las necesidades de individuos y grupos sociales desfavorecidos".
"Cuanto mayor sea el éxito de nuestra tienda, mayor será el beneficio que obtengan los productores dedicados a la agricultura ecológica y mayor será también el margen económico que redunde en ayudas sociales", argumentó Piedra.
Por ello, desde su punto de vista, es "deseable" la expansión de 'Come Sano Come Justo' porque "permitiría abrir un nuevo espacio" dentro del comercio vallisoletano "e incluso en otras ciudades". "De este modo, no sólo se reforzaría el estímulo de la producción ecológica sino que se podrían incentivar nuevos campos a nivel local como, por ejemplo, la panadería ecológica", explicó.
En principio, esta primera tienda 'Come Sano Come Justo' se abre como centro de sensibilización a la población de Valladolid puesto que en ella se promocionará la producción ecológica, la solidaridad y la justicia social. También nace con un sentido de encuentro gastronómico, cultural y especialmente, humano.
Piedra también señaló que, desde este mismo momento, participar en el proyecto 'Come Sano Come Justo' supondrá asumir "un modo diferente de compromiso integral con la sociedad de nuestro tiempo" mientras que recordó que el establecimiento mantendrá un horario de apertura ininterrumpido de 9.00 a 20.30 horas.
