MADRID, 22 Oct. (EUROPA PRESS) -
El consumo de leche en España ha se ha duplicado en los últimos 50 años y, además, una persona ha pasado de consumir 59,8 litros de leche como media al año en 1960 a 89,9 litros en 2009, según un estudio de la empresa Tetra Pak.
El informe, elaborado por la socióloga Elena Espeitx, revela que en el pasado se consumía menos leche por la necesidad de vivir cerca de explotaciones ganaderas para que ésta fuese de calidad. Sin embargo, en los años 50, las migraciones a las ciudades y los cambios del mercado laboral obligaron a buscar nuevas técnicas para pemitir el transporte y almacenamiento de leche sin frío como el tratamiento UHT y los envases de Tetra Pak.
Según el estudio, ambos han contribuido a un aumento en el consumo de lácteos pues los consumidores dan gran importancia a la seguridad alimentaria. Asimismo, el informe constata otros cambios en los hábitos de consumo como la demanda de envases más pequeños por el menor tamaño de los hogares y el aumento de las ventas de leche semidesnatada y desnatada en detrimento de la entera.
La empresa Tetra Pak está dedicada al procesado y envasado de alimentos y apuesta por el cuidado del medio ambiente, como refleja su lema 'Prótege lo bueno'. La compañía está presente en más de 170 países y cuenta con cerca de 22.000 empleados.
