CÓRDOBA, 23 Dic. (EUROPA PRESS) -
El Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba preparará este año alrededor de 3.500 menús para que pequeños y mayores ingresados tengan la oportunidad de degustar platos especiales durante los días centrales de la Navidad, las cenas de Nochebuena y Nochevieja, y los almuerzos de Navidad, Año Nuevo y Reyes.
La Consejería de Salud ha destacado en un comunicado que los menús son elaborados por un centenar de profesionales del servicio de alimentación y todos ellos respetan los valores nutricionales que los especialistas recomiendan para los pacientes según su estado y patología.
En concreto, las propuestas culinarias las recibirán los cerca de 700 pacientes que se encuentran hospitalizados estos días. En la cena de Nochebuena, los comensales hospitalarios degustarán surtido de ibéricos, sopa de perdiz al oporto con tostones, pechuga de pavo rellena con frutos secos, piña natural y dulces de Navidad, mientras que en la comida de Navidad se servirán cardos a la crema con almejas y gambas, pez de espada a la provenzal, salteado de setas y bizcocho de zanahoria.
Para despedir 2018, en Nochevieja, el personal de alimentación servirá sopa de picadillo con tostones, langostinos cocidos, solomillo de cerdo al Pedro Ximénez, 'pera roma', dulces de Navidad y los pacientes podrán tomar las tradicionales uvas de la suerte para entrar con buen pie en 2019.
Los menús especiales del primer día de 2019 estarán formados por surtido de ibéricos, crema de marisco natural, lomos de bacalao mozárabe y brownie de chocolate. Y finalmente, el almuerzo del día de Reyes les permitirá degustar sopa boullavise de pescado y marisco, muslo de pollo relleno de paté y nueces, ensalada de queso de cabra con frutos secos, macedonia de frutas natural y roscón de reyes.
