CASAR DE CÁCERES, 26 Abr. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar estará presente con stand propio en la XXV Feria Internacional del Queso de Trujillo (Cáceres), en la que además los visitantes serán obsequiados con más de 5.000 degustaciones que ofrecerá este queso amparado.
Torta del Casar acudirá del 29 de abril al 2 de mayo con seis queserías amparadas bajo su denominación de origen y ocupará un espacio de 250 metros cuadrados en el centro de la Plaza Mayor de Trujillo.
"Por octavo año consecutivo, acudimos con esta fórmula donde los visitantes reconocen inmediatamente a los productores de Torta del Casar y pueden identificar el producto amparado por la Denominación de Origen frente a las múltiples imitaciones que han ido surgiendo en los últimos años", señaló el director técnico de la DOP Torta del Casar, Javier Muñoz.
"De este modo, los amantes del queso pueden disfrutar de uno de los mejores quesos del mundo con la seguridad de que es el original", añadió.
Según informó el consejo regulador de la denominación de origen en nota de prensa, en esta feria, considerada como el certamen monográfico "más importante" del sector en España, Trujillo se convertirá durante cuatro días en el punto de encuentro de las denominaciones de origen de queso más importantes de nuestro país y de la Unión Europea.
"Son 25 años de historia del queso que han dado a conocer muchas variedades nacionales y extranjeras, algunas como la DOP Torta del Casar que ha alcanzado el reconocimiento general durante este tiempo. La labor de algunos entusiastas, de muchos pequeños elaboradores y de las instituciones extremeñas ha logrado hacer de Trujillo el referente en el mundo del queso", indicó Javier Muñoz.
Durante esta edición, que contará con la presencia de más de 100.000 personas, se realizará la XV Cata-concurso de la Feria Internacional del Queso, cuyo primer premio recibió el año pasado la empresa Quesería Ganadera SL, inscrita en la D.O.P. Torta del Casar.
Ocho queserías inscritas han recibido este premio desde el año 2000. "La labor de los maestros queseros, el mantener el carácter artesano y la apuesta decidida por la calidad han hecho que esta Denominación de Origen haya recibido más premios, en su categoría, que cualquier otra", concluyó el director técnico.
TORTA DEL CASAR
Los quesos DOP Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del consejo regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.
La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso DOP Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control, roja y oro, única garantía de la elección realizada.
