MÉRIDA, 26 Oct. (EUROPA PRESS) -
La empresa 'Pintada de Extremadura S.L.' ha creado en la región un paté de pintada o gallina de Guinea que tiene más de un 50 por ciento menos de calorías que otros patés de hígado con carne de cerdo.
La pintada o gallina de Guinea es un ave originaria de las sabanas africanas, admirada en tiempos de los romanos, griegos y egipcios. Su puesta de huevos mediante monta natural alcanza las ocho o 12 unidades al año.
Asimismo, su carne en cierta forma se parece a la de caza, al ser más oscura y de mayor jugosidad. Presenta un alto contenido en zinc, calcio y fósforo. Su mayor ventaja es que cuenta con un bajo contenido en grasa, según publica la revista 'Caudal de Extremadura' y recoge Europa Press.
