CASAR DE CÁCERES, 23 Sep. (EUROPA PRESS) -
El cocinero Sergi Arola, el ex presidente de la Junta de Extremadura Juan Carlos Rodríguez Ibarra y los periodistas José Higuero, Nieves Moreno y al tristemente fallecido Francisco Pérez de Torres, todos ellos ex directores de El Periódico de Extremadura, recibirán una distinción por su promoción y apoyo a la Torta del Casar, durante la XV Semana de este producto que arrancará el próximo día 28.
La citada semana se celebrará en concreto hasta el 4 de octubre en varios emplazamientos de Casar de Cáceres y Cáceres donde se realizarán diferentes actividades relacionadas con el producto para divulgar y fomentar el consumo y la cultura de este producto artesanal.
Las jornadas festivas permitirán a todos aquellos que deseen participar disfrutar de uno de los mejores quesos del mundo, la Torta del Casar, conocer los secretos de su elaboración, las comarcas que componen su denominación de origen o algunos de los otros productos más típicos de la comunidad de Extremadura.
Este año, de nuevo, se volverá a celebrar la Semana de la Torta del Casar en Madrid. En esta ocasión, durante la mañana del sábado 3 de octubre, se instalará una carpa en la Plaza de Felipe II, en el barrio de Salamanca de la capital, para invitar a los madrileños a tomar Torta del Casar acompañada de vino Ribera del Guadiana DO.
Según el director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, ya no se concebe la Semana de la Torta del Casar sin la presencia de este queso en Madrid.
"Para nosotros se ha convertido en una cita ineludible estar en la Plaza de Felipe II para que cada año más madrileños conozcan la Torta del Casar y la puedan degustar en compañía de otro de los grandes productos de Extremadura, el vino D.O. Ribera del Guadiana", resaltó.
Muñoz añadió también que "merece la pena el esfuerzo" de poner en marcha esta degustación para ver cómo la gente visita la carpa, se sorprende con la cremosidad y el gusto del queso, y pregunta dónde se puede comprar". "Hay madrileños que ya conocen la Torta del Casar, pero otros muchos todavía no, y esta es una forma muy apetecible de acercarse a este queso único", añadió el director técnico.
Hay que destacar el apoyo que cada año brindan a la DOP Torta del Casar instituciones públicas como la Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura o instituciones privadas como Caja de Extremadura, que desde el nacimiento de esta semana promocional ha contribuido no sólo a su éxito sino a que sea una realidad tanto en Extremadura como en Madrid.
PROGRAMA
Del 28 de septiembre al 4 de octubre, se ofrecerá una Exposición de Productos Extremeños con Denominación de Origen en el Museo del Queso de Casar de Cáceres. La muestra será de obligada visita para todos aquellos que deseen conocer los mejores manjares que ofrece la tierra extremeña.
Además, en los seis establecimientos que conforman la red de Hospederías de Extremadura se incorporará el queso a sus elaboraciones, ofreciendo a los comensales un menú especial que configura la Semana Gastronómica de la Torta del Casar.
Del 28 de septiembre al 2 de octubre, tendrán lugar talleres y actividades para niños de colegios de la demarcación geográfica de la Denominación de Origen, donde aprenderán a elaborar queso y el conocimiento de los antiguos aperos que utilizaban los maestros queseros. Todos los talleres se realizarán en las queserías inscritas a la Denominación de Origen Protegida y en el Museo del Queso de Casar de Cáceres.
El 29 de septiembre, por la tarde, se desarrollará la cata concurso Torta del Casar para determinar cuál es la quesería inscrita que presenta la mejor Torta del Casar en 2009.
El 30 de septiembre, se celebrará un curso de cocina con Torta del Casar para los alumnos de Hostelería y Restauración del IES Universidad Laboral.
Por la tarde, en el Palacio Carvajal de Cáceres, a partir de las 19,00 horas, se realizará la entrega de premios Torta del Casar al cocinero Sergi Arola, al ex presidente de la Junta de Extremadura, Juan Carlos Rodríguez Ibarra, y a los periodistas José Higuero, Nieves Moreno y al tristemente fallecido Francisco Torres, todos ellos ex directores de El Periódico de Extremadura, por su promoción y apoyo a este producto.
El 4 de octubre y como colofón a las actividades de la semana, el Consejo Regulador en colaboración con el Ayuntamiento de Casar de Cáceres, pondrá en marcha la IV Ruta Trashumante.
La partida, que tendrá lugar a las 10,00 horas en la Plaza de las Palmeras, consistirá en un recorrido de cuatro kilómetros en el que los participantes acompañarán a un rebaño de ovejas, podrán degustar migas con café o chocolate en la Casa Pinote del pantano, asistir a una demostración de ordeño en el chozo de pastores y visitar la plaza de Casar de Cáceres. Una tradicional travesía hasta llegar nuevamente al punto de partida, donde podrán disfrutar, además, de un frite de cordero, quesos y vinos Ribera del Guadiana. Todo amenizado con música y actuaciones.
Asimismo, y desde las 11,00 horas hasta el mediodía, se instalará en el Paseo de Extremadura de casar de Cáceres un Mercado Tradicional con venta de artesanía, quesos y dulces.
