MONESTERIO (BADAJOZ), 22 Ago. (EUROPA PRESS) -
El XI Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Monesterio se celebrará hoy sábado con motivo de la celebración del XX Día del Jamón de Monesterio, y contará con la participación de seis concursantes procedentes de Andalucía, Aragón, Madrid, Valencia y Extremadura.
El concurso tendrá lugar en la Plaza del Pueblo de la localidad pacense, donde los cortadores participantes se disputarán el 'Cuchillo de Oro' que la organización compuesta por el ayuntamiento y empresas cárnicas pertenecientes a la marca Jamón de Monesterio otorga al mejor cortador.
Durante hora y media los concursantes deberán lonchear un jamón ibérico de igual características que la organización pone a su disposición de cada uno.
El jurado valorará rapidez, rectitud en el corte, limpieza, estilo, etcétera; y pesará de forma aleatoria cinco platos a cada uno con el fin de comprobar que los platos pesan 100 gramos aproximadamente. Los cortadores deberán presentar un plato decorativo de las diferentes partes del jamón y uno que pese 100 gramos, informó la organización del concurso en nota de prensa.
Una vez finalizado el concurso, los espectadores podrán degustar los jamones que han sido loncheados.
CURSO DE CORTE
Por otro lado, desde el próximo lunes, día 24, al miércoles día 26 se celebrará el IX Curso de Corte de Jamón, dirigido principalmente a aquellas personas que trabajan en el ramo de cárnicas y hostelería, aunque también participarán personas que se inician en el arte del corte del jamón.
Diez alumnos llegados desde diferentes puntos de Extremadura principalmente, aunque también habrá alumnos llegados desde Sevilla y Tenerife aprenderán y perfeccionarán este arte de manos del empresario y maestro cortador de jamón 'Victoriano Contreras Barragán'.
El lugar de impartición del curso será en UMDF 'Antonio Morales Recio' - Las Moreras, ubicado en la Avda. de Portugal, 29 de Monesterio. El horario fijado es de 18,30 a 22,30 horas.
La organización señaló que las actividades cuentan con el patrocinio de la Junta de Extremadura, 'Alimentos de Extremadura', Caja Badajoz y Diputación de Badajoz. Asimismo, recordó que el Día del Jamón de Monesterio ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico Regional.
