SANTIAGO DE COMPOSTELA, 8 Nov. (EUROPA PRESS) -
Un total de 965 personas participan en los 37 cursos de micología que organiza la Consellería de Medio Rural con el objetivo de fomentar la correcta identificación de las setas y el aprovechamiento multifuncional del monte.
En total, los participantes recibirán 1.270 horas de formación entre octubre y noviembre y obtendrán conocimientos para la distinción de setas, por lo que realizarán salidas al monte para recoger hongos y efectuarán prácticas de identificación de especies mediante el empleo de claves dicotómicas.
Medio Rural explicó en un comunicado que los asistentes al curso conocerán la tipología de las setas venenosas, con nociones de toxicología y seguridad alimentaria. Otra parte del temario está dirigida a la divulgación de los hongos y la reforestación, como modelo de producción sostenible con valor añadido de los recursos micológicos.
Las setas silvestres y comercializables, el cultivo de setas, la elaboración culinaria de las especies más adecuadas entre las recogidas y la conservación de los ejemplares silvestres y cultivados son otros de los temas que se analizarán en estas actividades de formación.
La consellería que dirige Alfredo Suárez Canal apuntó que la recolección de carácter comercial de las setas, dada la variedad y la calidad producida en Galicia, "puede contribuir a complementar las rentas de los agricultores con la intención de favorecer el aprovechamiento multifuncional del monte".
