Pesca.- La Xunta presenta mañana en el Salón de Denominación de Origen de Vigo su nueva marca 'PescadeRías'

Actualizado: domingo, 14 octubre 2007 18:17

Un centenar de expositores mostrarán en el Ifevi sus productos

SANTIAGO DE COMPOSTELA, 14 Oct. (EUROPA PRESS) -

La Consellería de Pesca presentará mañana, a las 18.00 horas, su nueva marca, 'PescadeRías', en el marco de la IV edición del Salón de Denominación de Origen y Delicatessen. Este certamen se inaugurará también mañana, al mediodía, en el recinto ferial de Ifevi, en Vigo, y que tendrá en esta edición a los productos del mar como principales protagonistas.

Según informó hoy la organización del salón, esta iniciativa de la Xunta pretende "apoyar el pescado fresco de las lonjas" y la actividad "de las diferentes cofradías de pescadores", que también estarán presentes en esta feria.

El Salón de Denominación de Origen y Delicatessen de Vigo se inaugurará con un Show Cooking, una muestra de alta cocina asturiana a cargo de los chefs Pedro Martino, Del restaurante L'Alezna; José A. Campoviejo, del restaurante El Corral del Indiano; y Javier Loya, responsable del Balneario de Salinas; tres de los veinte mejores cocineros de España.

PRODUCTOS CULINARIOS

Asimismo, esta primera jornada también tendrá presencia gallega a través de una cata de quesos autóctonos que estará comentada por expertos a partir de las 16.00 horas y, una hora más tarde, el enólogo César Ruiz dará una conferencia sobre vinos franceses.

El salón, que permanecerá en activo hasta el miércoles, supera este año el centenar de expositores, con un crecimiento del 30% con respecto a la anterior convocatoria y un espacio de 6.000 metros cuadrados de superficie.

La muestra, que el año pasado fue visitada por 20.000 profesionales del sector de la hostelería, cuenta este año con un 52% de firmas gallegas, un 41% de empresas portuguesas y una selección de productos de más de ocho países diferentes, entre los que están Sri Lanka, Escocia, Francia o la India, entre otros.