PONTEVEDRA 12, (EUROPA PRESS)
A XV Festa do Caldo Galego reuniu na parroquia de Mourente, de Pontevedra, a milleiros de persoas para degustar este plato típico, do que se elaboraron 7.000 racións. O presidente da entidade organizadora, a Asociación de Veciños O Castro, Santiago Laya, explicou que para cubrir a demanda precisaron 980 presas de grelos, 180 quilos de panceta, 140 quilos de lacón, 70 quilos de chourizo, outros 30 de fabas e 24 sacos de patacas.
A novidade deste ano foi a creación dunha Orde do Caldo Galego, na que se nomearon 25 cofrades, ataviados cunha capa verde e un medallón. Entre os invitados á festa houbo representantes da localidade portuguesa de Peñafiel, onde o ano pasado se fixeron unhas xornadas de divulgación desta celebración gastronómica.
Santiago Laya Sinaloa que o obxectivo da organización é dotar a festa dun "compoñente turístico" para dala a coñecer fóra de Pontevedra. Así, entre os convidados figuraba tamén un comendador procedente de Madrid, onde Laya anunciou que nos próximos meses se organizará unha degustación. Os plans da Asociación de Veciños O Castro tamén inclúen promocionar a Festa do Caldo Galego en Oporto (Portugal).
De cara a próximas edicións, Santiago Laya manifestou o seu desexo de que as administracións colaboren para mellorar o espazo no que se realiza a festa. Santiago Laya considera que cómpre "unha explanada para acomodar a todo o mundo, carpas e instalacións nas que elaborar o caldo galego". Asimesmo, tamén se prevé aumentar o número de cofrades da Orde do Caldo con dez ou 15 novos membros "para que a festa non decaia e permaneza viva moitos anos".
