SANXENXO (PONTEVEDRA), 23 Mar. (EUROPA PRESS) -
La XII edición de la Festa da Raia prevista entre los días 7, 8 y 9 de abril en la villa pontevedresa de Portonovo, en Sanxenxo, pretende convertirse en una de las citas gastronómicas obligadas para los visitantes, motivo por el cual la organización ha previsto una amplia programación que incluye toda una serie de novedades, con el fin de atraer a más público.
La cita, que se celebra como anticipo a la Semana Santa, rememora una de las más antiguas tradiciones de esta villa marinera de Sanxenxo como es la preparación de 'caldeirada de raya' por parte de los marineros después de una larga jornada en el mar.
Este año la fiesta que organiza el Ayuntamiento de Sanxenxo y en la que colaboran la Cofradía de Pescadores San Roque de Portonovo, el Consorcio de Empresarios Turísticos (CETS) y Entretendas, "toma un nuevo camino con el fin de hacerse más presente en la villa de Portonovo, en sus calles, en sus lugares habituales de reunión", según destacaron los organizadores.
Así, se ha invitado a participar a 22 establecimientos de restauración de Portonovo para que ofrezcan durante esos días en sus menús los platos a base de raya. Para la organización, este "es un paso adelante que contribuye a dar más calidad a la fiesta, ya que los restauradores son los artífices de que en cualquier época del año "la gente siga viniendo a Portonovo a degustar la raya".
En la carpa que como todos los año se montará en el puerto de Portonovo habrá un 'stand' desde el que se informará sobre cuáles son los establecimientos que participan en la iniciativa. Así, durante los tres días se repartirán 1.100 invitaciones de degustación gratuitas en este recinto, a razón de 50 por cada uno de los 22 establecimientos que participan en la iniciativa.
Los establecimientos participantes han acordado establecer un mismo precio de ocho euros para el plato que más se prevé consumir durante estos días, la "Raia en caldeirada". Asimismo, prepararán las variedades según sea su especialidad, a base de raya, como es el caso de la empanada de raya, la raya a la plancha, guisada, en salpicón, o en croquetas, entre otras variedades.
PROGRAMACIÓN
La XII edición de la Festa da Raia de Portonovo, se iniciará el próximo jueves 6 de baril con la sexta edición del concurso de cocina para amateurs y profesionales que se celebrará en el restaurante 'A Casa Vella'. El premiado de la categoría profesional, aparte de un premio en metálico, será reconocido con un distintivo que avalará su calidad gastronómica, otra de las novedades que integra esta edición. Con ello se pretende que "el galardón sirva al profesional de reconocimiento entre el sector y sus propios clientes".
Para el viernes 7 de abril se ha previsto la apertura de la carpa de degustación en la que se ofrecerán numerosos platos a base de raya, en sus distintas variedades. Esta jornada también tradicionalmente está dedicada a la tercera edad, motivo por el que en el recinto que acoge la fiesta se organizarán diversos concursos y actividades para los mayores.
El sábado se celebrará un Certamen de Música Coral y a partir de las 23.30 horas se ha previsto la actuación del humorista Agustín Jiménez, guionista de la serie "7 vidas" y participante en "El Club de la comedia" .
El acto más significativo para la jornada de cierre de la fiesta será la entrega de la "Raias de Ouro", distintivo que este año recayó en el vecino Manuel Uhía Lorenzo, que nació en Portonovo en 1915. Marinero de profesión durante casi toda su vida su afán artístico y creativo le han llevado a crear numerosos relatos poéticos, y la letra de una conocida canción: "Os meus amores". Uhía es autor además de canciones para comparsas y coros.
El mismo galardón también se entregará a José Fariña Jamardo, que fue secretario de varios ayuntamientos y presidente del Colegio Nacional en 1982 y participó activamente en la constitución del primer Parlamento de Galicia. Ha publicado alrededor de 40 libros de investigación, narrativa y poesía, y el pasado año donó parte de su biblioteca personal al ayuntamiento de Sanxenxo.
