PONTEVEDRA, 22 Dic. (EUROPA PRESS) -
La Junta de Gobierno de la Diputación de Pontevedra aprobó la puesta en marcha de un convenio con la Universidade de Vigo que pretende dotar de un sello de identidad a productos gallegos del mar, como nécoras y centollas, con la finalidad de beneficiar su imagen de marca y la economía del sector que se dedica a su captura.
Para ello, el organismo provincial destinará 75.000 euros con el objetivo de desarrollar un estudio de viabilidad del marcado con láser de moluscos bivalvos y crustáceos. El estudio correrá a cargo del grupo de investigación FA5 del departamento de Física de la Universidad de Vigo, dirigido por el profesor Juan María Pou Saracho. Los investigadores pretenden seleccionar un grupo de ejemplares de nécoras y centollas en los que se realizarán ensayos de marcado.
El trabajo seguirá con las fases de engorde en vivero y cocción de los ejemplares para poder observar las marcas realizadas en los diferentes mariscos. Finalmente, se efectuarán ensayos de toxicidad para asegurar la ausencia total de potenciales elementos tóxicos.
El grupo de investigadores perseguirá la idea de obtener un modelo de marcado que resulte "atractivo para el consumidor", según el proyecto expuesto a la Diputación, "que no genere rechazo, que sea limpio, no cause daño al crustáceo, que sea indeleble y de fácil aplicación".
