PALMA DE MALLORCA, 16 Oct. (EUROPA PRESS) -
El director general de Comercio, Miquel Piñol, ha presentado este miércoles la nueva aplicación para móviles de 'Pa d'Aquí. Forn i Tradició', con la que se puede geolocalizar las, por el momento, 304 panaderías de Baleares adheridas a esta marca, así como dar a conocer la tipología de panes considerados tradicionales en las Islas.
Según han explicado en rueda de prensa celebrada este miércoles con motivo del Día Mundial del Pan, el objetivo es que la APP sea una herramienta de promoción para los establecimientos que elaboran pan de forma tradicional y que también se ponga en valor el oficio de la panadería y el mundo que lo rodea.
El Instituto de Innovación Empresarial de Baleares (IDI) creó, junto a la Asociación de Panaderos y Pasteleros de Baleares, el distintivo de calidad 'Pa d'Aquí. Forn i Tradició' para fomentar el consumo de pan tradicional y saludable frente al industrial.
DEGUSTACIÓN DE PAN
Este miércoles se ha organizado una degustación y los ciudadanos han podido probar pan acompañado de sobrasada, aceite, queso y paté. En total, se han repartido alrededor de 20 kilos de pan de 'xeixa' moreno. El director general de Comercio, Miquel Piñol, ha asistido a la degustación junto a la directora gerente del IDI, Mariona Luis; el regidor de Promoción Económica y Ocupación del Ayuntamiento de Palma, Rodrigo Romero; el director general de Comercio de Palma, Fabrizio Di Giacomo; y el gerente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros, Pep Magraner.
De esta manera, la celebración del Día Mundial del Pan ha servido para promocionar la marca 'Pa d'Aquí', que se puede encontrar en las panaderías y las pastelerías de Baleares con obrador que elaboren un mínimo del 70 por ciento de los productos que ofrecen, y al menos dos variedades consideradas típicas de Baleares.
Actualmente, en las Islas existen 304 establecimientos adheridos a esta marca. Mallorca tiene 239, Menorca, 50; Ibiza, 12 y Formentera, tres. Los panes considerados tradicionales de las Islas son el pan payés (blanco o moreno), pan de xeixa, llonguet, panecillo de aceite, galletas duras, galletas de aceite, cóc, magraneta y viena.
