Actualizado 01/07/2008 17:29

Un joven de 24 años se convierte en el mejor sumiller de este año en la Cámara de Comercio de Madrid


MADRID, 1 Jul. (EUROPA PRESS) -

La Cámara de Comercio de Madrid ha elegido como mejor sumiller de la XV promoción del curso impartido sobre este ámbito a David López Sánchez, de 24 años, que trabaja como ayudante de camarero en el restaurante Zalacaín.

Un jurado de 15 personalidades de la formación, la restauración y la enología destacaron la habilidad de David López para recomendar los mejores maridajes para cualquier menú, tras medirse en una prueba con otros dos de sus compañeros del curso de sumiller, impartido por el Instituto de Formación Empresarial de la Cámara madrileña, Francisco Javier Molina Sánchez y Alfonso Risco Salso.

Entre los ex alumnos del curso de sumiller de la Cámara que se alzaron con otros galardones destacan los dos ganadores de la Nariz de Oro (Julio Delgado, en 1996, y María Blanca Saiz Macho, en 2000) y los cuatro del Campeonato de España, Mateo Gelado (1995), Katharzyna Romanska (1996), Javier Gila (1999) y Henar Puente (2004).

El Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la Cámara de Comercio de Madrid imparte el Curso de Sumiller con una duración total de 350 horas repartidas a lo largo de nueve meses. Su objetivo es formar a los camareros para que puedan sugerir, recomendar, guiar e informar a los clientes de la mejor elección en vino para degustar los platos de su elección.

Tanto el curso de sumiller como el de maestro de sala están patrocinados por distintas empresas, principalmente bodegas, pero también por consejos reguladores y otros organismos, como la Fundación Wellington, que financian el 90 por ciento del coste total de los ciclos formativos. El resto es asumido por los propios alumnos, que pagan el 10 por ciento restante.

En ambos cursos, como destaca la Cámara, se aprecia la participación cada vez mayor de las mujeres: si hace 15 años sólo el 2 por ciento del alumnado del programa de sumiller era femenino, ahora asciende al 35 por ciento.

Cámara de Madrid ofrecido por
Cámara de Madrid