MADRID, 27 Abr. (EUROPA PRESS) -
El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, Intersicop 2019, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero en Feria de Madrid, volverá a ser el escenario del Campeonato Nacional de Panadería Artesana convocado por CEOPPAN (Confederación Española de Panadería, Pastelería. Bollería y Afines).
La finalidad de este concurso, que celebrará su tercera edición, es seguir descubriendo a panaderos que puedan sumarse a la Selección Nacional de Panadería Artesana (Los Espigas), según ha informado en un comunicado Ifema.
La selección, que nació en Intersicop 2015, tiene como propósito juntar a los profesionales del sector "con mayor talento y progresión para que puedan entrenar juntos, trabajar en equipo y preparar su futura participación en los principales campeonatos internacionales".
Así, podrán participar todas aquellas personas, de edades comprendidas entre los 20 y los 40 años, que pertenezcan al ámbito profesional (escuelas, panaderías o pastelerías) y que se inscriban antes del 15 de octubre.
Los aspirantes dispondrán de ocho horas para realizar tres pruebas. La primera de fabricación de pan tradicional y panecillos variados, una segunda de bollería y por último la elaboración de una pieza artística sobre el tema 'Elemento, monumento, edificio o imagen que represente a tu comunidad'.
