Nace la Asociación de Gourmets de Madrid para dar a la gastronomía de la región el prestigio que se merece

Actualizado: jueves, 24 septiembre 2009 18:47

Los socios podrán degustar este martes en el restaurante Ramses Life and Food de Champagne Perrier-Jouët Grand Brut y Caviar Per Sé

MADRID, 24 Sep. (EUROPA PRESS) -

La gastronomía de la Comunidad de Madrid contará a partir de ahora con un nuevo aliado de la mano de la recién creada Asociación de Gourmets de Madrid para alcanzar el prestigio que se merece, informó hoy Cabiria ComunicAcción.

El próximo martes, en el restaurante Ramses Life and Food, los socios de esta agrupación madrileña podrán degustar de forma gratuita dos afamados productos a nivel mundial: el Champagne Perrier-Jouët Grand Brut y el Caviar Per Sé, que se unen en la capital específicamente para la ocasión.

En esta cata el champagne seleccionado es Perrier-Joüet Grand Brut, de Domecq Bodegas, elaborado a partir de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, que confieren elegancia, ligereza y finura a esta cuvee. Además, se ha envejecido 3 años en botella para desplegar toda la explosión de matices de las variedades y del terroir que lo forman.

Domecq Bodegas es el mayor elaborador y exportador de vinos de calidad de España, por eso dispone de once bodegas repartidas en ocho denominaciones de origen. Cuenta además con una amplia gama de vinos internacionales y el Champagne Perrier Joüet, uno de los más prestigiosos, que fue fundado en 1811 en Eperney.

Por su parte, Caviar Riofrío, después de más de 20 años de investigación y desarrollo, elabora desde su Piscifactoría de Sierra Nevada el único caviar con certificación ecológica, siendo además uno de los mayores acuicultores de esturión del mundo.

Sus productos gozan de fama y prestigio internacional por su alta calidad y, en esta cata, se podrá degustar uno de los más exquisitos, Caviar Per Sé. Se trata del más complejo de la compañía y su exclusivo proceso de elaboración consigue transportarnos al auténtico mundo del caviar iraní.

GASTRONOMÍA MADRILEÑA

La Comunidad de Madrid ha desempeñado un importante papel en el prestigio que la gastronomía española tiene a nivel mundial. En ella hay casi 3.000 restaurantes, entre ellos el más antiguo del mundo, que abarcan una amplia variedad y una interesante relación calidad-precio. Por otro lado, destacan figuras de la cocina de autor de nuestro país han desarrollado en algunos de estos establecimientos su carrera.

Además, hay varios de los productos de la Comunidad Autónoma que tienen sellos de calidad y denominación de origen, como las afamadas fresas y los espárragos de Aranjuez, los melones de Villaconejos o las carnes de la Sierra del Guadarrama, por poner algún ejemplo.

También de destacar son sus caldos, que cuentan con la denominación de origen "Vinos de Madrid", y si bien la capital carece de puerto de mar, alberga uno de los mercados centrales de pescado más importantes del mundo, garantizando la cantidad y calidad de este alimento esencial en la cocina.

En este contexto, la Asociación de Gourmets de Madrid nace recientemente y siguiendo el ejemplo de otras entidades, como la Asociación Nacional de Gourmets, para la búsqueda, el conocimiento, la promoción y la difusión de la gastronomía, las cocinas y la restauración, principalmente de la Comunidad Autónoma de Madrid.

Al mismo tiempo, tiene la vocación de convertirse en el mejor anfitrión para que la gastronomía nacional e internacional visite la capital. Pretende, por otro lado, fomentar las relaciones sociales entre sus asociados, y el asesoramiento en temas de gastronomía a todas aquellas entidades u organizaciones que lo requieran.

CÓMO ASOCIARSE

Los madrileños que quieran participar en este apasionante proyecto, podrán formar parte de la asociación a través de dos modalidades: socio (cuota inicial de 100 euros + 25 euros al mes) o socio preferente (cuota inicial de 100 euros + 50 euros al mes).

Los socios dispondrán de un carné que supondrá ventajas al presentarlo en restaurantes y establecimientos determinados que colaboran con la Asociación, podrán acceder a información y ofertas de pinacotecas y tiendas "Delicatessen", asistirán de forma gratuita a catas y degustaciones mensuales y, tendrán la posibilidad de participar en actividades especiales como cenas o viajes gastronómicos.