MADRID, 4 Jun. (EUROPA PRESS) -
La Comunidad de Madrid acoge desde mañana iniciativas tan interesantes como conocer la cocina ecuatoriana de altura o degustar esos extraordinarios platos en miniatura que llamamos tapas, ha informado la Cámara de Comercio de Madrid en un comunicado.
Mañana el Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones de Ecuador (Proecuador), se propone tentar a los paladares más exigentes con una degustación de productos típicos de este país. Para ello ha organizado, en colaboración con la Cámara de Madrid, una degustación gourmet en un marco incomparable de la capital: el Círculo de Bellas Artes.
Esta degustación, a cargo del chef ecuatoriano, Giancarlo Balda, estará presidida por el embajador de Ecuador en España, Miguel Calahorrano; el jefe de la Oficina Comercial del Ecuador en España, José Luis Cabascango, y el director gerente de la Cámara de Comercio de Madrid, Miguel Garrido.
Entre los productos tradicionales que Balda trabajará están el cacao, café, camarón, quinoa, palmito, langostino, frutas exóticas, atún, plátano, rosas ecuatorianas y sombreros de paja toquilla.
Este día, 5 de junio, también se inicia la segunda edición de la Ruta de la Tapa San Blas-Canillejas, que organizan las asociaciones de comerciantes de este distrito de la capital ACEH y ACU.
Desde los típicos caracoles, pero bañados con espectaculares salsas de hierbabuena o de jamón y chorizo, el "matrimonio" o la sepia, si bien en compañía de gazpacho, hasta tapas menos habituales como "D'Litus Hummus Peccatum" o el "sashimi de la almadraba", esta peculiar ruta pasa por 49 bares y restaurantes de la zona.
Hasta el día 15 ofrecerán sus pequeñas creaciones y un botellín de cerveza al precio de 2 euros. La clausura y entrega de premios tendrá lugar el día 23 de junio a las 18:30 horas en el Hotel Confortel Alcalá Norte.
DE NORTE A SUR
En otras localidades de la región se desarrollan otras tentadoras rutas de tapas. En el Norte de la región, del 13 al 29 de junio, AICA, Aseyacovi, Acenoma y Feman celebran la tercera edición de "Tapeando al Norte de Madrid", que incluye diversos establecimientos de Alcobendas, San Sebastián de los Reyes, Colmenar Viejo y Tres Cantos.
La inauguración de esta ruta tendrá como escenario, por primera vez, a la Escuela de Hostelería del Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la Cámara de Comercio de Madrid, donde se entregarán los diplomas a los establecimientos premiados en la segunda edición.
