SORIA, 4 Abr. (EUROPA PRESS) -
Las jornadas 'Soria, gastronomía poética', que se celebrarán en el hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid entre los días 11 y 14 de abril, acercarán a la capital de España los productos y la cultura de la provincia.
La presentación ha corrido a cargo del director del hotel, Javier Friera, y también ha contado con la presencia del chef ejecutivo del establecimiento y promotor de las jornadas, el soriano Luis Bartolomé, el alcalde de Soria, Carlos Martínez, el presidente de la Diputación, Luis Rey y la vicepresidenta de la Diputación, Esther Pérez.
Durante esos días, se podrá disfrutar de un menú degustación elaborado por Bartolomé en el que refleja en nueve pasos la gastronomía soriana con productos de la provincia y del mundo haciendo un repaso del carácter y del paisaje soriano a través de su cocina.
Las jornadas, además, ofrecerán todo un recorrido por los lugares en los que vivieron y que destacaron en sus escritos poetas como Gustavo Adolfo Bécquer, Antonio Machado o Gerardo Diego. Sus palabras, junto a las de otros escritores, guiarán en un viaje por el tiempo y el espacio para ofrecer a los comensales variadas visiones de la ciudad y de la tierra sorianas.
El director del hotel, Javier Friera, ha explicado que tras muchos años colaborando con chefs de prestigio, ahora les tocaba a ello mostrar todo lo que saben y ha señalado que gracias a Luis Bartolomé "que lleva Soria en el corazón", van a demostrar a través de estas jornadas "todo lo que esta tierra puede ofrecer". Friera ha señalado que Soria es la gran desconocida y desde su hotel van a "tratar de darla a conocer, así como a sus productos".
El presidente de la Diputación, Luis Rey, ha querido agradecer al hotel y al chef su iniciativa y ha reconocido que es una "idea magnífica" ya que estas jornadas permiten "unir dos valores fundamentales de la provincia de Soria como son la cultura y la poesía".
Rey ha subrayado que Soria es "tierra de poetas" y ha recordado que son muchas las actividades que se desarrollan en la capital en torno a la poesía y también desde la Diputación con la convocatoria cada año de los Premios Leonor y Gerardo Diego.
Asimismo, ha recalcado que Soria es una tierra íntimamente ligada a la cultura e íntimamente ligada a la poesía y ha hecho referencia a poetas como Machado, Gerardo Diego o Bécquer que "cantaron y escribieron a Soria e hicieron de esta tierra una tierra de cultura y poesía".
El presidente de la Diputación ha aludido también a la vinculación de Soria con la gastronomía "y sus productos de excelencia" y ha destacado que además de figuras destacadas como el propio Luis Bartolomé, "Soria cuenta con dos estrellas Michelin, lo que para una provincia como Soria con la población que tiene no es algo nada fácil de lograr".
El alcalde de Soria, Carlos Martínez, ha asegurado que Soria es "historia y patrimonio natural" pero también "es cultura". Martínez ha asegurado que muchas veces se dice que "Soria es la gran desconocida" y por eso se debe trabajar desde las administraciones para buscar los huecos que permitan dar a conocer la provincia.
El alcalde de ha destacado el trabajo de Luis Bartolomé "que ejemplifica perfectamente al pueblo de Soria con sus valores de honestidad, humildad y capacidad de trabajo".
