El maestro artesano y fundador de la heladería 'Bolas', Antonino Parrilla, se ha lanzado a la conquista del mercado gurmet con varias apuestas cuyo producto principal es el queso. Se trata de los helados de queso con higos al Pedro Ximénez y de queso de cabra de Ronda (Málaga) que se caracterizan por su adaptación a los "productos de la tierra".
